在我國，小麥?zhǔn)种匾募Z食作物，其播種面積和總產(chǎn)量僅次于水稻，居第二位。因此小麥的收成至關(guān)重要，所以一定要注意肥料的科學(xué)使用。小麥種植范圍南起海南島，北至黑龍江，西起新疆，東抵沿海各省的平原高山。中國既種冬小麥，也種春小麥。
1．冬小麥化肥使用技術(shù)
冬小麥在營養(yǎng)生長階段(出苗、分蘗、越冬、返青、起身、拔節(jié))的施肥，主攻目標(biāo)是促分蘗和增穗，而在生殖生長階段(孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟)，則以增粒增重為主。
由于氣候、土壤、栽培措施、品種特性的不同，小麥植株一生中所吸收的氮、磷、鉀數(shù)量及其在植株不同部位的分配也有變化。綜合起來，一般認(rèn)為每生產(chǎn)100千克小麥籽粒，需吸收純氮2.8-3.2千克左右，磷1-1.5千克，鉀2-4千克，氮、磷、鉀三者的比例約為1:0.4:1。其中氮、磷主要集中于子實(shí)，分別占全株總含量的76%和82.4%，鉀主要集中于莖葉，點(diǎn)全株總含量的77.6%。
冬小麥在各個(gè)生長發(fā)育階段，吸收氮、磷、鉀養(yǎng)分的數(shù)量是：出苗后到返青期前，吸收的養(yǎng)分和積累的干物質(zhì)較少；返青以后吸收速度增加，從拔節(jié)至抽穗是吸收養(yǎng)分和積累干物質(zhì)快的時(shí)期；開花以后，對(duì)養(yǎng)分的吸收率逐漸下降。冬小麥對(duì)氮的吸收有兩個(gè)高峰：一是從分蘗到越冬，一是從拔節(jié)到孕穗，后面的高峰遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于前面的高峰。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土肥所對(duì)產(chǎn)量6188千克/公頃的冬小麥植株分析結(jié)果，在營養(yǎng)生長階段吸收的氮占全生育期總量的40%，磷占20%，鉀占20%；從拔節(jié)到揚(yáng)花是小麥吸收養(yǎng)分的高峰期，約吸收氮48%，磷67%，鉀65%。籽粒形成以后，吸收養(yǎng)分明顯下降。因此，在小麥苗期應(yīng)有足夠的氮和適量的磷、鉀營養(yǎng)。根據(jù)小麥的生育規(guī)律和營養(yǎng)特點(diǎn)，應(yīng)重施基肥和早施追肥。基肥用量一般應(yīng)占總施肥量的60%～80%，追肥占40%～20%為宜。
(1)基肥小麥的基肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主，配合施用化肥。施足基肥于培育壯苗，促進(jìn)有效分蘗和籽粒發(fā)育有重要作用。追肥施用量因各地情況不同而有很大差異，一般在每公頃施農(nóng)家肥30-75噸的基礎(chǔ)上，在北方要配施一定量的氮、磷化肥，在南方冬麥區(qū)配施氮、鉀或氮、磷、鉀化肥。一般在土壤肥力高的地塊，可用1/3的氮肥做基肥。每公頃施尿素75-150千克或碳酸氫銨225-300千克。如果土壤肥力很高，農(nóng)家肥料用量很大，基肥可不施氮肥，將氮肥全部用作迫肥。肥力中等的地塊，可以將1/2的氮肥用作基肥，每公頃施尿素112.5-225千克或碳酸氫銨375-600千克。肥力低的地塊，則將2/3的氮肥用作基肥，每公頃施尿素150-255千克或碳酸氫銨450-750千克。在肥力低又無灌溉水條件的地塊，通常將氮肥全部用作基肥。一般在土壤磷低于20毫克仟克的麥田，應(yīng)增施磷肥。每公頃施過磷酸鈣或鈣鎂磷肥450-750千克。基肥，將磷月巴與農(nóng)家肥混合或堆漚后使用，這樣可以減少磷肥與土壤接觸，防止水溶性磷的固定，利用小麥的吸收。土壤鉀低于50毫克/千克時(shí)，應(yīng)增施鉀肥，每公頃施氯化鉀75-150千克。鹽堿地施硫酸鉀，在土壤有效鋅低于0.5毫克/千克時(shí)，可隔年施用鋅肥，每公頃施硫酸鋅15千克左右。
(2)種肥小麥播種時(shí)，還可以將少量化肥作種肥，以小麥出苗后能及時(shí)吸收到養(yǎng)分，對(duì)增加小麥冬前分蘗和次生根的生長均有良好作用。小麥種肥在基肥用量不足或貧瘠土壤和晚播麥田上應(yīng)用，其增產(chǎn)效果更為顯著。種肥可用尿素每公頃30-45千克，或硫酸銨每公頃75千克左右和過磷酸鈣75-150千克。種子和化肥分別播施。碳酸氫銨不宜作種肥。
(3)追肥根據(jù)小麥各生長發(fā)育階段對(duì)養(yǎng)分的需要，分期進(jìn)行追肥是獲得高產(chǎn)的重要措施。現(xiàn)分別敘述如下：
①苗期追肥：苗期追肥簡稱"苗肥"，一般是在出苗的分蘗初期，每公頃追施碳酸氫銨75-150千克或尿素45-75千克或少量的人糞尿。其作用是促進(jìn)苗勻苗壯，增加冬前分蘗，特別是對(duì)于基本苗不足或晚播麥。丘陵旱薄地和養(yǎng)分分解慢的泥田、濕田等低產(chǎn)土壤，旱施苗肥效果好。但是對(duì)于基肥和種肥比較充足的麥田，苗期也可以不必追肥。
②越冬期追肥：也叫"臘肥"，南方和長江流域都有重施臘肥習(xí)慣。臘肥是以施用半性和遲效性農(nóng)家肥為主，對(duì)于三類苗應(yīng)以施用性肥料為主，以促進(jìn)長根分蘗，長成壯苗，促使三類苗迅速轉(zhuǎn)化、升級(jí)。對(duì)于北方冬麥區(qū)，播種較晚、個(gè)體長勢(shì)差、分蘗少的三類苗，分蘗初期沒有追肥的，一般都要采取春肥冬施的措施，結(jié)合澆凍水追肥，可在小雪前后施氮肥，每公頃施碳酸氫銨75-150千克或尿素45-75千克，對(duì)于施過苗肥的可以不施"臘肥"。
③返青期追肥：對(duì)于肥力較差，基肥不足，播種遲，冬前分蘗少，生長較弱的麥田，應(yīng)早追或重追返青肥。每公頃施碳酸氫銨225-300千克或尿素45-75千克，應(yīng)深施6厘米以上為宜。對(duì)于基肥充足、冬前蘗壯蘗足的麥田一般不宜追返青肥。
④拔節(jié)期追肥：拔節(jié)肥是在冬小麥分蘗高峰后施用，促進(jìn)大蘗成穗，提高成穗率，促進(jìn)小花分化，爭(zhēng)取穗大粒多。通常將拔節(jié)期麥苗生長情況分為三種類型，并采用相應(yīng)的追肥和管理措施。
過旺苗：葉形如豬耳朵，葉色黑綠，葉片肥寬柔軟，向下披垂，分蘗很多，有郁蔽現(xiàn)象。對(duì)這類苗不宜追施氮肥，且應(yīng)控制澆水。
壯苗：葉形如驢耳朵，葉較長而色青綠，葉尖微斜，分蘗適中。對(duì)這類麥苗可施少量氮肥，每公頃施碳酸氫銨150-225千克或尿素45-75千克，配合施用磷鉀肥，每公頃施過磷酸鈣75-150千克，氯化鉀45-75千克，并配合澆水。
弱苗：葉形如馬耳朵，葉色黃綠，葉片狹小直立，分蘗很少，表現(xiàn)缺肥。對(duì)這類麥苗應(yīng)多施性氮肥，每公頃施碳酸氫銨300-600千克或尿素150-225千克。
⑤孕穗期追肥：孕穗期主要是施氮肥，用量少。一般每公頃施75-150千克硫酸酸銨或45-75千克尿素。
⑥后期施肥：小麥抽穗以后仍需要一定的氮、磷、鉀等元素。這時(shí)小麥根系老化，吸收能力減弱。因此，一般采用根外追肥的辦法。抽穗到乳熟期如葉色發(fā)黃、有脫肥早衰現(xiàn)象的麥田，可以噴施1%～2%濃度的尿素，每公頃噴溶液750升左右。對(duì)葉色濃綠、有貪青晚熟趨勢(shì)的麥田，每公頃可噴施0.2%濃度的磷酸二氫鉀溶液750升。近幾年來，在生產(chǎn)實(shí)踐中，不少地方在小麥生長后期噴施黃腐酸、核甘酸、氨基酸等生長調(diào)節(jié)劑和微量元素，對(duì)于提高小麥產(chǎn)量起到一定作用。
2．春小麥化肥使用技術(shù)
春小麥和冬小麥在生長發(fā)育方面和很大區(qū)別，其特點(diǎn)是早春播種，生長期短，從播種到成熟僅100-120天。春小麥主要分布在東北、西北等地。據(jù)青海省農(nóng)林科學(xué)院土肥所綜合該省春小麥產(chǎn)量7500千克/公頃田塊的資料，每生產(chǎn)100千克籽粒約需氮2.5-3.0千克，磷0.78-1.17千克，鉀1.9-4.2千克。氮、磷、鉀比例為2.8:1:3.15。又據(jù)寧夏農(nóng)業(yè)科學(xué)院在產(chǎn)量6195千克/公頃的田塊測(cè)定，春小麥對(duì)氮、磷、鉀吸收有兩個(gè)高峰期：個(gè)為拔節(jié)至孕穗，第二個(gè)為開花至乳熟，前者略比后者高。對(duì)磷吸收率從出苗至乳熟一直是上升的，從拔節(jié)劇增，到乳熟達(dá)到值。根據(jù)春小麥生育規(guī)律和營養(yǎng)特點(diǎn)，應(yīng)重施基肥和早施追肥。
(1)基肥由于春小麥在早春土壤剛化凍5-7厘米時(shí)，頂凌播種，地溫很低，應(yīng)特別重施基肥。基肥每公頃施用農(nóng)家肥30-60噸，碳酸氫銨375-600千克，過磷酸鈣450-600千克。據(jù)黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院調(diào)查，春小麥?zhǔn)┗室郧锓⒋喊覂纱问┓市Ч锓┮淮位蚀沃喊仪笆┓什睢?
(2)種肥由于肥料集中在種子附近，小麥發(fā)芽長根后即可利用，其具體方法是在播種前進(jìn)行土地平整做成畦以后，按預(yù)定行距開溝，再于溝內(nèi)撒肥、播種、覆土、鎮(zhèn)壓。如果地干時(shí)，可先播種、踏實(shí)，然后再撒、覆土、鎮(zhèn)壓。一般每公頃施碳酸氫銨150千克，過磷酸鈣225-375千克，與優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500千克混合施用，或者是二元氮磷復(fù)合肥150-300千克。
近年來，春小麥產(chǎn)區(qū)用一次施肥法，全部肥料用作基肥和種肥。一般在施足農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，每公頃施氨水600-750千克或碳酸氫銨600千克左右，施過磷酸鈣750千克。播種時(shí)，結(jié)合施少量種肥，每公頃施磷酸二銨75-120千克，以后不施追肥。這一方法適合于旱地。
(3)追肥春小麥?zhǔn)菍儆?胎里富"的作物，發(fā)育較早，多數(shù)品種在3葉期就開始生長錐的伸長并進(jìn)行穗軸分化。4葉期開始幼穗分化，要求較多的養(yǎng)分。因此，次追肥應(yīng)在3葉期或3葉1心時(shí)進(jìn)行。這次肥稱為分蘗肥，要重施，大約占追肥量的2/3。每公頃施尿素225-300千克，主要是提高分蘗成穗率，促壯苗早發(fā)，為穗大粒多奠定基礎(chǔ)。拔節(jié)期進(jìn)行的第二次追肥，稱為拔節(jié)肥，一般輕施，大約占追施量的1/3，每公頃施尿素105-150千克。在未追施過分蘗肥的地塊，應(yīng)早施、重施拔節(jié)肥。孕穗期酌量施保花增粒肥。絕大部分施了拔節(jié)肥后，就不再施肥了，主要進(jìn)行葉面施肥，與冬小麥相同。