我們過年肯定少不了的涼菜就是拌蓮藕，主要是因為我們那邊種有，每年過年的時候，每家每戶的都會分一些，所以必不可少的。蓮藕追肥有3個時期為重要，以下為您分解。
蓮藕生長發育分3個時期，即萌芽期、旺長期和結藕期。萌芽期從植株萌芽到立葉出現。立葉后藕長出新根，主要靠藕貯藏的養分；旺長期從植株立葉到開始結藕，養分需求量大，是追肥的關鍵期；結藕期從結藕到采收，藕和蓮子同步發育，養分吸收減少，莖稈和葉片養分大多向藕和蓮子轉移。據此，總共要施3次肥：栽藕前將基肥翻入田中，一般畝施腐熟優質農家肥2000～3000公斤，通用復合肥40～50公斤。追肥有2次：次是立葉肥，在田間出現3～5片立葉時，畝施氮磷型復混肥25～30公斤，第二次是滿田立葉時，畝施氮鉀性復混肥30～35公斤。