隨著人們對健康的重視，無公害蔬菜現(xiàn)在越來越受大家歡迎。那對于種植無公害蔬菜的菜農(nóng)朋友來說，無公害蔬菜施肥怎么施肥呢？下面就跟大家介紹一下無公害蔬菜施肥原則與技術(shù)。
生產(chǎn)無公害蔬菜是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，就施肥角度看，首先必須選擇清潔的地域（包含土壤、水質(zhì)、空氣等），才能談無公害蔬菜的其他生產(chǎn)技術(shù)。無公害是相對有公害而言，土肥方面目前主要是重金屬和硝酸鹽污染問題，此外還有有機(jī)物等其他污染問題。
一、蔬萊肥料施用現(xiàn)狀
據(jù)近調(diào)查統(tǒng)計(jì)，蔬菜平均畝施用有機(jī)肥200公斤，畝施化肥折純量為：氮肥6.5公斤、磷肥4公斤、鉀肥5公斤左右，N：P：K為1：0.6：0.8。我市土壤總體偏酸性，第二次土壤普查pH值平均為5.4，近年測定為5.2，土壤酸化趨勢比較嚴(yán)重，這與逐年少施或不施石灰及長期施用生理酸性肥料有直接聯(lián)系。因此，要使蔬菜獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無污染，增施有機(jī)肥、鉀肥和土壤降酸是主要關(guān)鍵措施。
二、化肥的作用及施肥不當(dāng)帶來的公害
在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，化肥占主要地位，化肥能補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)的某些不足，提高蔬菜的產(chǎn)量。但是，由于化肥只側(cè)重于某一方面元素的配合，往往造成蔬菜的品質(zhì)、抗性、口感都受到極大的影響。偏施氮肥的現(xiàn)象在蔬菜生產(chǎn)上普遍存在，尤其是要求速生上市的各種葉菜，偏施氮肥更為突出，蔬菜硝酸鹽污染更為嚴(yán)重。人體攝人的硝酸鹽80％來自蔬菜。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定無公害蔬菜有害物質(zhì)限量為：亞硝酸鹽（NaNO）＜4.0毫克／公斤，硝酸鹽，瓜果類≤600毫克／公斤，根莖類≤1200毫克／公斤，葉菜類≤3000毫克／公斤。在正常情況下，蔬菜中含有一定量的硝酸鹽，對人畜，但大量攝入人體易被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與胺生成的亞硝酸胺是致癌物質(zhì)。
三、無公害蔬菜栽培的施肥原則
無公害蔬菜生產(chǎn)的施肥原則是：以有機(jī)肥為主，其他肥料為輔，以多元素復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。禁止垃圾肥、城市污泥在蔬菜上施用，盡量限制化肥的施用，如確實(shí)需要施用化肥，應(yīng)有限度、有選擇地施用。施用化肥時(shí)必須掌握以下原則：禁止使用硝態(tài)氮肥；純氮用量根據(jù)不同類型蔬菜及熟期每畝每茬控制在10－15公斤以內(nèi)為宜，化肥盡量與有機(jī)肥配合施用，一般肥力的土壤有機(jī)氮肥與無機(jī)氮肥的比例不能少于1：1；少用葉面噴施；追肥采取保頭攻中控尾，一次施化肥應(yīng)在收獲前20－30天進(jìn)行。
在施肥中，應(yīng)注意如下問題：
（l）提倡使用成品有機(jī)肥人糞尿及廄肥要充分發(fā)酵腐熟減少帶來病蟲害和草害。（2）化肥要深施、早施、水施。（3）應(yīng)配施生物氮肥增施鉀肥適當(dāng)配合中、微肥使用微肥葉面噴灑應(yīng)把好用量標(biāo)準(zhǔn)。（4）應(yīng)根據(jù)蔬菜種類和栽培條件靈活施肥。（5）限制使用激素。（6）葉菜類尤其是生長期較短的葉菜類不要葉面噴施肥料，以免增加硝酸鹽含量。（7）生食蔬菜如萵苣、蕪荽等禁用人畜糞尿作追肥。
四、無公害蔬萊允許使用的肥料品種
蔬菜作物對礦質(zhì)元素的需求量大于一般農(nóng)作物，這是由于一方面蔬菜作物的生物產(chǎn)量較高，另一方面蔬菜作物生長周期較短，礦質(zhì)元素的吸收強(qiáng)度較高。無公害蔬菜所使用的肥料以有機(jī)肥為主，它含養(yǎng)分全面，肥效緩和而，所含的有機(jī)質(zhì)能有效改善土壤物理性狀。但它的養(yǎng)分含量較低，肥效慢，單靠施用有機(jī)肥很難取得預(yù)期產(chǎn)量效果。因此，一定要與化學(xué)肥料配合使用，在允許使用的肥料中，應(yīng)根據(jù)不同的土壤養(yǎng)分，不同蔬菜品種對營養(yǎng)的需求，做到合理施用，科學(xué)搭配，才能充分發(fā)揮其效用。
五、無公害蔬菜的施肥技術(shù)
蔬菜栽培種類繁多，不同類別的蔬菜攝取土壤中氮、磷、鉀等養(yǎng)分的數(shù)量具有明顯的差異。大多數(shù)蔬菜消耗土壤中的鉀元素多，其次是氮，少是磷。必須通過了解各種蔬菜從土壤中攝取氮、磷、鉀等元素?cái)?shù)量，并根據(jù)土壤的營養(yǎng)特性、每畝產(chǎn)量，擬定肥料種類與數(shù)量。同時(shí)要根據(jù)各種蔬菜的需肥特點(diǎn)和無公害蔬菜生產(chǎn)要求，擬定有機(jī)肥、生物肥料用量，通過計(jì)算這兩種肥料各種營養(yǎng)成分，不足部分用化學(xué)肥料補(bǔ)充。總之，應(yīng)以土壤供肥狀況為基礎(chǔ)，以蔬菜的營養(yǎng)特性、需肥規(guī)律為依據(jù)，結(jié)合蔬菜的產(chǎn)量水平，確定肥料的種類、配比、施肥量、施肥日期和施肥方法，進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)的合理施肥。要大力增施有機(jī)肥，提倡有機(jī)肥、化肥與菌肥配合施用，注意中微量元素的補(bǔ)充和土壤pH值的調(diào)節(jié)。在化肥投人上，采取“控氮、穩(wěn)磷、增鉀”施肥原則，土壤含磷量高、部分農(nóng)戶磷肥施用量過大的要適當(dāng)控制磷肥的施用量。
以上就是無公害蔬菜施肥原則與技術(shù)的一些介紹，種植無公害蔬菜施肥的菜農(nóng)朋友，可以參考這些施肥技術(shù)，合理地進(jìn)行施肥。