無公害蔬菜生產要求商品蔬菜硝酸鹽含量不超過標準。目前商品蔬菜硝酸鹽含量過高，主要原因是氮肥施用量過高，有機肥施用偏少，磷、鉀肥搭配不合理而造成的。因此，必須通過合理的施肥技術使商品蔬菜硝酸鹽含量降低到允許的標準之內。那無公害瓜菜怎么施肥呢？下面就給大家介紹一下無公害瓜菜的施肥技術。
1、重視有機肥的施用。土壤中氮的濃度和施用氮的類型直接影響作物的抗病性、商品性和硝酸鹽的含量。因此，使土壤保持疏松、肥沃，是使作物減少病蟲害，獲得優質、高產的技術關鍵。隨著菜地長期施用無機肥，致使土壤嚴重缺乏有機磷、鉀，土壤養分失去平衡，土壤中殘留大量酸性物質，引起土壤板結酸化，使作物抗逆性下降，病蟲害嚴重，品質變劣，所以，必須重視有機肥的使用。
無公害蔬菜允許使用的肥料種類有：（1）農家肥料。指含有大量的生物物質、動植物殘體、排泄物和生物廢物等物質的肥料。主要有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物桔桿和餅肥等。（2）商品肥料。商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥料、有機復合肥、無機（礦質）肥和葉面肥。（3）無機化肥必須與有機肥配合施用。（4）城市垃圾需經化處理，質量達國家標準后，才能限量使用。
2、科學施用化肥。在無公害蔬菜生產中，除大力提倡增施有機肥外，必須科學施用化肥，根據作物需肥量，實行氮、磷、鉀配方施肥。
3、采用先進的施肥方法。化肥深施，既可減少肥料與空氣接觸，防止氮素的揮發，又可減少氨離子被氧化成硝酸根離子，降低對蔬菜的污染。根系淺的蔬菜和不易揮發的肥料宜適當淺施；根系深和易揮發的肥料宜適當深施。
4、掌握適當的施肥時間（期）。在商品菜臨采收前，不能施用各種肥料。尤其是直接食用的葉類蔬菜，更要防止化肥和微生物的污染。一次追肥必須在收獲前30天進行。
以上就是無公害瓜菜施肥技術的介紹，菜農朋友們可以參考以上方法，結合實際的種植情況，合理地進行施肥。