水稻是重要的糧食作物，那在水稻的種植中，氮磷鉀都起著什么樣的作用？該如何給水稻科學施肥呢？下面就給大家介紹一下水稻的施肥技術。
一、氮、磷、鉀等營養元素對水稻的作用
氮是水稻生長發育過程中所需要的大營養元素，氮是組成蛋白質、核酸的重要成分，是組成葉綠素的成分，是酶和多種維生素的成分。
缺氮會引起整株褪淡，下位葉黃枯，植株矮小，分蘗少早衰，穗小子粒不飽滿等問題。
磷是水稻生長發育過程中所需要的第二大營養元素，磷是核酸、核蛋白、植素、磷脂、高能磷酸化合物以及酶有機化合物組成元素之一，它能促進代謝，提高抗逆性和適應外界環境能力，加速糖分向根部運輸，利于根系生長。
缺磷會引起根少，植株矮，葉片墨綠色、垂直、發展下去會略呈紫色，分蘗少，開花延遲或不齊，籽粒少等問題。
鉀是水稻生長發育過程中所需大量營養元素之一，鉀是許多酶的活化劑，在代謝過程中起重要作用；能增強植株對各種不良條件的忍受能力，并可促進莖稈維管束的發育增強植株抗倒伏能力。
缺鉀會引起爛根，植株稍矮，葉片披垂，老的葉片葉尖和葉緣象火燒一樣（開始在葉尖呈桔紅色向基部擴展），在分蘗期分蘗減少，籽粒谷粒大小和重量減少等問題。
二、水稻需肥規律
水稻是需肥較多的作物之一，一般每生產稻谷100公斤需氮（N）1.6-2.5公斤、磷（P2O5）0.8-1.2公斤、鉀（K2O）2.1-3.0公斤，氮、磷、鉀的需肥比例大約為2∶1∶3。
水稻對氮素吸收高峰期在分蘗旺期和抽穗開花期；如果抽穗前供氮不足，就會造成籽粒營養減少，灌漿不足，降低稻米品質。
水稻對磷吸收時期在分蘗至幼穗分化期。磷肥能促進根系發育和養分吸收，增強分蘗，增加淀粉合成，促進籽粒充實。
水稻對鉀吸收多時期是穗分化至抽穗開花期，其次是分蘗至穗分化期。鉀是淀粉、纖維素的合成和體內運輸時必需的營養，能提高根的活力、延緩葉片衰老、增強抗御病蟲害的能力。
施肥時期：
水稻高產施肥時期除秧田施肥外，一般可分為基肥、分蘗肥、穗肥、粒肥四個時期。
秧田施肥：
秧田基肥應以優質有機肥為主，并配施化肥。一般有機肥每畝施500-1000公斤，復混肥20-30公斤/畝，以達供肥均勻，苗壯苗齊之目的。移栽前4-5天，每畝施用尿素6-7公斤或高氮復合肥8-10公斤作為送嫁肥，以利秧苗移栽后盡快返青，恢復生長。
施足大田基肥：
大田基肥應以有機肥與化肥配合施用為宜，一般畝施2000-3000公斤有機肥， 30-40公斤復混肥，另外每畝增施硅肥6-8公斤、硫酸鋅1-1.5公斤。大田基肥應在插秧前結合耕耙稻田施用，深施到15-20厘米土壤耕層中，防止流失。基肥應占化肥總量的40%。
早施分蘗肥：
緩苗（插秧5-7天后）后，畝施高氮復混肥（30-5-5等）8-10公斤，促早分蘗，成大蘗。底肥不足田塊可適當增施，但不能盲目過量追肥，以防瘋長。
巧施穗肥：
水稻拔節至倒二葉開始出葉，畝追施高氮高鉀復混肥（22-5-13等），確保中期足夠的養分轉向生殖生長，增加穎花數，促穗大粒重，同時具有養根、健葉、壯稈、防倒伏的作用。
酌施粒肥：
前期施肥少或發黃缺肥的地塊，畝施高氮復混肥5-8公斤；旺長田可不施，以防貪青晚熟。補施粒肥可有效增強植株抗逆性、抗病性；延長葉片功能期，防止早衰； 加快灌漿，促進成熟和籽粒飽滿，增加稻谷產量，改善稻米品質。
以上就是水稻科學施肥技術的介紹，種植水稻的朋友們可以參考以上施肥的技術，結合實際的種植情況，合理地施肥。