綠肥（green manure）是用綠色植物體制成的肥料。綠肥是一種養分完全的生物肥源。種綠肥不僅是增辟肥源的有效方法，對改良土壤也有很大作用。但要充分發揮綠肥的增產作用，必須做到合理施用。
冬春之季，種植綠肥，對土壤的改良作用效果，比較明顯。具體表現在：
一是能為土壤提供豐富的養分。各種綠肥的幼嫩莖葉含有豐富的養分，一旦在土壤中腐解，能大量增加土壤中的有機質和氮、磷、鉀、鎂和各種微量元素。每千公斤綠肥鮮草，一般可供出氮素6.3公斤，磷素5公斤，鉀素5公斤，相當于13.7公斤尿素，6公斤過磷酸鈣和10公斤硫酸鉀。
二是能使土壤中難溶性養分轉化，利于作物的吸收利用。綠肥作物在生長過程中的分泌物和翻壓后分解產生的有機酸，能使土壤中難溶性的磷、鉀轉化為作物能利用的有效磷、鉀。
三是能改良土壤的物理化學性狀。綠肥翻入土壤后，在微生物的作用下不斷地分解，除釋放出大量有效養分外，還形成腐殖質，腐殖質與鈣結合能使土壤膠結成團粒結構，保水保肥力強，調節水、肥、氣、熱的性能好，有利于作物生長，
四是促進土壤微生物的活動。綠肥施入土壤后，增加了新鮮有機能源物質，使微生物迅速繁殖，活動增加，促進腐殖質的形成和養分的有效化，加速土壤熟化。
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