苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。苦瓜生長期長,連續開花結瓜能力強,產量高,需肥量大,前期需氮較多,中后期以磷、鉀為主。苦瓜喜肥喜濕,在水肥充足條件下產量高,品質好,在施足基肥基礎上,還必須追肥。
苦瓜雖然耐肥,但苗期耐肥性弱,肥料稍濃就會灼傷幼苗,所以追肥要注意前輕后重。定植后結合澆緩苗水每畝施尿素5公斤、生物鉀肥2公斤或磷酸二氫鉀5公斤,以后依苗情適量追施提苗肥,弱小苗重點施肥。
當收獲第二條瓜后,在距根部15~20厘米外穴施坐果肥,每畝施氮、磷鉀復合肥20~30公斤,后期注意根外追肥,以防早衰。
苦瓜生育期長,采收期達3個多月,因此要水肥供應充足,特別是進入盛果期,如遇干旱應每7天澆一次水。澆水之前應穴施尿素或復合肥每畝7~10公斤,如遇連陰雨,應注意排澇,同時葉面噴施磷酸二氫鉀2~3次。
在保護地內的施肥原則應掌握以農家肥為主,化肥為輔;農家肥與磷、鉀肥及少量尿素基施,其余氮素化肥隨水施。追肥時間以采收始期至采收盛期較好,有條件可選用碳氮比較高、充分腐熟的農家肥。
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