蘋果是一種低熱量食物。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩？。 蘋果的基肥多以有機肥為主，配合適量的氮、磷、鉀化肥及微量元素肥；追肥主要用化肥。
（1）有機肥：圈肥、堆肥、雞糞、人糞尿、各種餅肥、草肥及綠肥都屬有機肥。這些肥料中含有植物生長發育所需要的多種營養元素，不僅能滿足果樹對營養元素的需要，而且有機質分解后可增加土壤中的腐殖質，起到改良土壤結構的作用，使土壤中的水、肥、氣、熱等肥力因素更協調。所以增施有機肥是蘋果穩定增產的關鍵之一。
（2）化肥：常用的有氮素化肥，如尿素、硫酸銨、硝酸銨、碳酸氫銨等。磷肥主要是過磷酸鈣、鈣美磷肥；鉀肥常用硫酸鉀和氮化鉀、硝酸鉀、草木灰。 除單一元素的化肥之外，還有多種元素復合在一起的化肥，叫做復合肥。按復合元素的成分又分氮磷肥、磷鉀肥、氮磷鉀3元復合肥。如磷酸銨、磷酸二氫鉀和氮、磷、鉀各含15%的復合肥等。
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