楊梅正確的施肥方法是提高楊梅品質增加楊梅產量的關鍵。如果施肥不當，楊梅樹產生過度的營養生長是中青樹不結果的主要原因。還有些人認為楊梅采果后不能施肥，這個想法是錯誤的，楊梅采果后合理施肥，對于后期楊梅的產量和品質有很大的影響。因此，農戶們必須認真了解楊梅的施肥技術，以及采果后施肥時需要注意什么？
1.施好促梢肥。楊梅在農歷八、九月份出新梢時，在葉腋處也同時長出花芽，也就是說楊梅果實會隨著新梢的生長而成熟。因此，楊梅在農歷六、七月份即須施促梢肥，此次肥以追施化肥為主。參考施肥法：以年株產30-50千克楊梅的成年樹為例，每株施尿素0.5千克、硫酸鉀約0.5千克。
2.結果樹忌過量施磷肥。由于磷元素具有促進核分裂的作用，若過量施用磷肥會產生果多、果核堅硬、果汁少、干澀等問題，嚴重影響了鮮果的品質和食用價值。當然也不能不施用磷肥，否則會導致花芽形成過少，影響來年產量。一般氮、磷、鉀的比例宜為6：3：1或1：0.3：4。
3.由于氯離子會對楊梅根系產生傷害，故不宜多施氯化鉀和氯化銨等含氯肥料，***好能用硫酸鉀代替氯化鉀施用。
4.追施石灰，調控pH值。這一點是往往容易被果農忽視的問題。由于南方山地紅壤酸度較大，土壤pH值較低，既影響楊梅根生長，又影響到水溶性磷的吸收。而施用石灰既可降低土壤酸度，提高土壤pH值，又可以提供大量的鈣元素，以促進楊梅根系發育，并加速楊梅菌根生長，提高菌根的固氮活性，從而促使楊梅樹體充實，提高果實品質。追施石灰可在采果后***次施肥時配合其他肥料施用，或在冬季時在樹冠內撒施，同時可起到防蟲、防病的作用。石灰的施用視土壤的種類而定，一般每株不超0.5千克。
楊梅采果后施什么肥？
當年抽發的夏梢是來年主要的結果母枝，其抽發量要占全年總梢量的70%以上，需要較多的養分供應。采果后應及時補充肥料，以迅速恢復樹勢，促進葉片機能活躍，增加營養物質的積累，促發足量的夏梢和促進更多的花芽形成。施肥量應視樹勢強弱和結果量而定，一般株產50公斤以上需施焦泥灰40-50公斤、草木灰20-40公斤，加餅肥1-2公斤。餅肥經過腐熟后與灰肥拌均勻，在樹冠滴水線處挖深30-40厘米的環狀溝施入。楊梅采果后，由于樹冠下被雨淋、腳踏等而造成的土壤板結，通過開穴施肥，可增強土壤的蓄水保肥能力，提高樹體對7-8月份干旱的抵抗能力，對花芽分化十分有利。