在現在的農業生產中，水果的色澤和甜度是其價格高低的關鍵，那么如何增加水果的甜度呢？有的農民朋友說氮肥的施用是不是跟甜度有關，今天我們就來看看兩者之間的關系是什么？
水果的甜度是由其細胞內糖分的多少決定的，而糖分的積攢卻與化肥，尤其是氮肥親密相關。因此，水果的甜度與氮肥有關。從果樹謝花到謝花后的28天，幼果的細胞正處于決裂情況，細胞內充斥著以蛋白質為主要成分的細胞質，此后，細胞決裂停滯，并開端迅速吸水膨大，細胞壁向外延長，此時，細胞質逐步黏附在細胞膜的周圍，中央形成一個大的液泡，里面為泡液，它就是果實貯藏淀粉、有機酸等物質的主要場合。當果實成熟初期，液泡中幾乎充斥淀粉，并逐步被分解為果糖、葡萄糖和蔗糖，從而使水果的甜度劇增。
如果施氮肥過多，固然有利于蛋白質的形成，卻會使細胞內的細胞質增加，造成細胞質的單核靠邊期延遲和液泡體積相應變小，直接障礙淀粉的貯藏。同時施氮肥過多，會使果樹新梢生長茂盛，把葉片所制造的糖類大批耗費在生長方面，減少了向果實的運輸，就會影響水果的甜度。
以上就是氮肥跟水果甜度之間的關系，大家明白了嗎？不當的施肥會適得其反，只有科學合理的施肥才能有助于作物健康成長、提質增產，更多作物種植栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網的百科新聞，希望對大家有所幫助！