要想讓馬鈴薯多結薯有兩個重要的原因，一個是溫度的影響，一個是氮肥的施加，掌握好這兩點，馬鈴薯肯定會長勢不錯，收獲也會不錯。
馬鈴薯比較喜歡低溫生長，在高溫天氣中并不適合。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環境。馬鈴薯對于溫度是很有要求的：塊莖生長的適溫是16℃-18℃，當氣溫高于25℃時，塊莖停止生長；莖葉生長的適溫是15℃-25℃，超過39℃停止生長。
高溫的環境下馬鈴薯的生長特點：莖葉生長繁茂，氣溫高于25℃后，匍匐莖頂端塊莖停止膨大生長，而莖葉生長仍能正常進行，這時施加的肥料養分和葉部所制造的有機養分全部用于匍匐莖和莖葉的生長上，從而造成莖葉徒長，匍匐莖長，有的甚至穿出地面成為地上枝條，導致單株結薯數少。
防止馬鈴薯出現徒長，結薯少這種現象發生，在種植時應該按以下方法進行：
適時早播：要適時早整地施肥播種，使馬鈴薯的整個生育期處于相對冷涼、氣溫較低的季節，使薯塊形成和膨大避開高溫時期。
注意培土：厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播種時覆土厚度不足，出苗后隨苗生長培土1-2次。覆土太薄，地溫變化劇烈，匍匐莖易竄出地面。
追施氮肥：不宜過晚氮肥有利于莖的伸長，氮肥如果追施過晚及用量過大對于匍匐莖的膨大都不太好，非常影響薯塊形成。