蔬菜一旦缺鈣，體內(nèi)代謝受阻，就會發(fā)生種種缺鈣癥狀，如番茄臍腐病、大白菜干燒心病等。蔬菜缺鈣的一般癥狀為植株新生部位如頂芽、根毛的生育停滯、萎縮死亡，新葉粘連，展開的新葉常焦邊，殘缺不全；果實頂端易凹陷，出現(xiàn)黑褐色而壞死。
缺鈣的情況發(fā)生，一般是土壤本身缺鈣；土壤鹽分含量高，抑制根系吸收水分和養(yǎng)分；土壤干旱，使得土壤溶液濃度提高，減少了根系吸水，從而抑制鈣的吸收；銨態(tài)氮過多施用會抑制鈣吸收，大白菜干燒心病發(fā)生率隨氮肥用量增加而增加。
防治方法主要是控制化肥用量，不宜一次用肥過多，特別是含氯化肥如氯化銨和氯化鉀；要及時灌溉，防止土壤干旱；同時，葉面噴施鈣肥，可選用硝酸鈣作為噴肥，濃度0.3%至0.5%，一般每隔7天左右噴一次，連噴2-3次可。番茄宜噴在開花時花序上下的2-3葉片上，大白菜在開始進入結(jié)球期時噴鈣。
1、施用腐熟有機肥。有機肥養(yǎng)分全面豐富，能改善土壤物理結(jié)構(gòu)和化學性狀，提高土壤的保水保肥能力，減輕旱害，促進蔬菜對鈣等營養(yǎng)元素的吸收。同時，腐熟有機肥能避免對根系造成損傷，一般結(jié)合耕地每畝施2-3噸腐熟有機肥，再加入過磷酸鈣30-50公斤。
2、施用適量石灰改土。石灰是常用的鈣肥，在酸性土壤上施用石灰有利于提高土壤pH值，改善土壤結(jié)構(gòu)，也有利于減輕病害，增加作物產(chǎn)量和改善作物品質(zhì)。石灰的施用量與土壤類型、酸堿度、作物種類有關(guān)。一般情況下每畝用40-80公斤的生石灰或熟石灰較為適宜。沙土壤的石灰施用量應(yīng)適當減少，做改土用時，每畝應(yīng)施150-250公斤。
3、葉面噴施鈣肥。可選用氯化鈣和硝酸鈣作為噴肥，濃度0.3-0.5%，一般每隔7天左右噴1次，連噴2-3次可。西紅柿宜噴在開花時花序上下的2-3葉片上，大白菜在開始進入結(jié)球期時噴鈣，另外在噴鈣時加入生長素類物質(zhì)如萘乙酸，可促進鈣的吸收。