俗話說得好：作物（糧食、蔬菜、瓜果）需要三大寶，氮、磷、鉀肥不可少。農民朋友在種植農作物的過程中，根據作物不同的特征，以及對氮、磷、鉀肥的實際需量，及時進行補充，就能獲得豐收。那 么，怎樣判斷作物缺肥呢？
1、缺氮主要癥狀為：新枝細、短，葉小、直立，葉色灰綠，葉柄、葉脈和皮層變紅；花少果小，果實早熟易脫落；細根多，大根少，新根發黃，抗病蟲害和抗旱能力減弱。以大豆為列，在生育期缺氮肥， 從下部葉片開始，葉色變淺，呈淡綠色，以后逐漸變黃枯干，有時葉面出現青銅色斑紋。嚴重時，植物停止生長，葉片逐漸脫落。
2、缺磷在作物生長初期，磷肥的作用表現得不很明顯，但在中期和后期，缺磷將影響氮的有效積累和蛋白質的合成。不同的作物缺磷，其表現癥狀也不一樣。
3、缺鉀不同的作物缺鉀，其表現癥狀不同。如一般作物下部葉片變黃，沿葉片邊緣逐漸枯黃，葉脈兩邊和葉中脈仍為綠色。嚴重時，大部分葉片枯黃，葉片邊緣呈火燒狀。禾谷類作物表現為分蘗力 減弱，莖稈柔軟，容易倒伏。雙子葉植物葉片卷曲，逐漸皺縮，有時葉片殘缺，但葉片中部仍保持綠色。塊根作物的質量減少，品質差。果實成熟期不一致，果肉木質增多，味道酸苦而不好吃。