山楂是原產(chǎn)于我國(guó)的特有果樹，具有壽命長(zhǎng)、結(jié)果早、容易栽培、適應(yīng)性強(qiáng)、果實(shí)耐貯運(yùn)等特點(diǎn)。山楂果營(yíng)養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質(zhì)，特別是鐵、鈣及維生素C、胡蘿卜素、核黃素的含量很高。此外，山楂還有較強(qiáng)的藥用價(jià)值，具有開胃健脾、行淤化滯、止咳、解毒止血等多種作用。
山楂的適應(yīng)性強(qiáng)，平原、山地均可栽培，但比較適合中性或微酸性的壤質(zhì)土。山楂較耐貧瘠，對(duì)土壤養(yǎng)分含量的要求不如其他果樹迫切。研究表明，山楂需要氮、磷、鉀的比例為1.5:1:2，其肥料的用量需根據(jù)土壤的養(yǎng)分供應(yīng)能力、樹齡的大小、品種的特點(diǎn)、產(chǎn)量的高低而定。
山楂的施肥分為基肥和追肥：
1.基肥。
基肥在果實(shí)采收后進(jìn)行，植株在采收后樹勢(shì)較弱，營(yíng)養(yǎng)消耗較大，這時(shí)基肥的施用是為了促進(jìn)植株對(duì)養(yǎng)分的吸收積累，有利于花芽的分化。基肥一般選擇腐熟的有機(jī)肥，再搭配一些化肥，其中氮肥占全部施用量的一半，而磷肥占全年施用量的80%，鉀肥占20%。基肥采用開溝施入，在植株根系附近開一條20-40cm的溝，先將基肥和土壤混合均勻后在施入溝類，以免根系直接接觸到濃度，導(dǎo)致燒根。
2.追肥。
花期追肥：在山楂花期需要大量的營(yíng)養(yǎng)使其多開花，這時(shí)需肥量占總肥量的四分之一，這時(shí)施肥主要以氮肥為主，這時(shí)每株施用尿素0.1-0.5公斤或者碳酸氫銨0.3-1.3公斤。在根據(jù)植株的生長(zhǎng)狀況施用一定的磷鉀肥，使植株開花順利。
果實(shí)膨大前期追肥：這時(shí)追肥是為了改善花芽分化的營(yíng)養(yǎng)狀況，這時(shí)追肥要根據(jù)土壤肥力狀況、植株生長(zhǎng)狀況以及花期追肥施肥狀況來靈活掌握。一般土壤肥力足、植株生長(zhǎng)好、花肥施用多的可少施或不施，而反之，土壤貧瘠、花期施肥少的就要多施，一般施肥量控制在每株施用尿素0.1-0.3公斤或碳酸氫銨0.3-1公斤內(nèi)。
果實(shí)膨大期追肥：在果實(shí)膨大期，植株需要大量的鉀元素來運(yùn)輸養(yǎng)分，使果實(shí)快速膨大，還可減少裂果幾率。所以這時(shí)施肥要以鉀肥為主，在搭配一些氮磷肥，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。