茄子在冬季吃，就算是反季節的作物了，但是在大棚中種植還是可以在冬天吃到美味的茄子的，所以棚室的茄子更要好好的管理，施好肥料，提高茄子的產量與品質，讓更多的人體會到茄子帶來的樂趣。
冬季對于茄子的管理是非常關鍵的：如果在冬季的盛果期，想讓大棚內茄子產量提高，這對于肥料與灌溉都是需要嚴格掌握的，其次就是在大棚密閉的環境中，茄子生長時與外界的氣體交換會少，棚內的濕度加大有利于病菌滋生，所以這是一個很關鍵的時期。一定要做好相關的管理工作。
肥料管理有兩方面措施：
一、肥水的掌控，施加肥料時要少量多次，可隨小水澆灌，施加肥料時一定要注意天氣的影響，比如連陰天之前盡量避免澆水或施肥 。
二、農民朋友在施肥時，建議施加腐殖酸類的髙鉀肥料，這種肥料的肥效相當的好，可以讓地溫有著明顯地提高。不但能夠達到養根的目的還能夠茄子產量穩步提升，也會讓茄子的品質更好，更有賣相。