我們可以根據水稻葉鞘的反應來判定水稻是否該施氮肥，來看以下幾點注意事項。
水稻葉鞘是光合產物的臨時貯藏器官，葉鞘內淀粉含量高，即表示稍內食氮物質相對較少。因此，根據葉鞘內淀粉含量就可間接揪知稻株的氯素營養狀況，為水稻是否需要遲施氮肥作為參考。
由于葉稍中含有淀粉，淀粉遇碘會變成敗紫色，因此把葉鞘浸在稀碘液中使可知道淀粉含量的多少。一般在晴天下午2時左右，在田間取有代表性的樣株10一20株，取其心葉以第二葉的葉鞘，用刀片自上而下沿葉勒脊背縱剖為兩半，各取一半，用線捆扎在一起，浸泡于碘液中(醫用碘酒沖稀5—10倍即可)，20一30分鐘后，用水沖洗即可用米尺一一量出藍紫色部分氏度(甲)，及葉勒總長度(乙)，平均后求得甲/乙值。甲/乙值小，表示淀粉含量少，含氮量相對較高;甲/乙值大，表示臺淀粉線多，含氮量就低。生產上就可以此為依據，結合其他情況，決定是否需要施用氮肥。
水稻不同生育時期葉鞘內淀粉含量是不同的。通常早稻秧沾以及水稻約分改期要求體內含氟員高，所以葉鞘內不應有很多淀粉積累，如果這時甲/乙值大(即染色部分多)，就說明執常不足，應及時補追氮肥。又如水稻拔節前后，要求葉包褪淡，葉稍內敵粉含量應增多，如果這時染色部分少，那就說明含冤過多，不可追肥。據對早稻矮南早1號試驗，分典末朋(即幼穗分化形成初期)，當甲/乙<1/n時，表示氮素水平離，甲/乙宣1/2時，為正常;>2/3，表示氮素缺乏。