當天氣比較干燥時，由于作物缺少水分，會不同程度的影響作物的生長，我們可以采用下面的方法來處理。
一是適量施用氮肥。對于因干旱受凍黃苗、死苗或脫肥蒜田，要結合澆水每畝施用10公斤左右氮肥或其它化肥，促使大蒜正常返青。特別是出現冬春連旱時，施肥時一定要注意掌握適量、分施的原則，避免施肥后干旱燒苗。
二是及時澆好“保苗水”。對于因干旱、凍害而嚴重影響大蒜正常生長的地塊，當日平均氣溫穩定在5℃、白天澆水后能較快滲下且夜凍晝消時就要抓緊澆水保苗。澆水時應注意要膜下澆小水，避免大水漫灌、地表積水、出現夜間地面結冰蒜苗現象；有噴灌條件的地方要盡量采取噴灌。