土豆是我們日常生活中常見的蔬菜，因其營養豐富受到人們的喜愛，土豆種植面積也逐年增多，然而土豆種植對水肥的需求比較特殊，到底該如何對土豆進行水肥管理是菜農頭疼的問題，那么，在土豆種植的全過程中該如何澆水？土豆水肥管理措施有哪些呢？一起來看！
土豆種植如何澆水
土豆從幼苗拱土到開花，一般不澆水，進行蹲苗，特別干旱時澆小水。栽培專家在保水性較好的壤土地，曾做過多次對比試驗，土豆進行控水蹲苗的比澆水未蹲苗的增產20％——25％。
土豆初花期開始澆水。從初花到莖葉停止生長這段時間，塊莖的增長量，植株對水分的需要量也很大。另一方面，土豆生長所需要的氮、磷、鉀等無機元素都必須溶于水才能被根部吸收，如果土壤缺水，營養物質再多，植株也無法利用。通常土壤持水量應保持在60％——80％。此時，由于水分充足，也往往會引起土豆中后期徒長，消耗養分和倒伏，導致減產。為此，一定要實行化控。當土豆株高50厘米——55厘米時，畝噴施15％可濕性多效唑粉劑50克，施藥后4天澆水，可收到顯著的控果。土豆收獲前10天左右停止澆水，可提高其品質，并較耐貯藏。
土豆種植澆水注意事項
1、干旱容易造成產量損失，并影響土豆品質，如瘡痂病、土豆畸形和玻璃化。土豆形成期干旱會造成單株結土豆數量減少，導致土豆塊過大。
2、根據氣候條件、降水及土壤類型可有效進行水分管理：灌溉強度過大，會導致土壤空隙封鎖，作物的生長能力下降；還會造成土壤缺氧，使得根區的氮素減少，這種反硝化作用會造成作物提前成熟，但產量較低。
3、水分的穩定供應能防止土豆畸形：在灌溉期間土壤失水過多會加重土豆畸形的發生，很多土豆在嚴重干旱的情況下提前成熟。當水分再次供應充足時，土豆會再次生長，這時，土豆的芽的頂端會長的更快，結果就產生了畸形土豆。
土豆施肥管理
土豆吸收的鉀多，氮次之，吸收少的是磷；每生產1000千克土豆塊莖，需要從土壤中稀釋純鉀（K20）11千克，純氮（N）5千克，純磷（P2O5）2千克，純鈣0.3千克，純鎂0.4千克，純硫0.25千克，純鋅10克，純錳2克，純硼1克，純鐵0.3克，純銅0.3-0.5克，純鉬0.3-0.5克。
土豆萌芽后15天開始吸收養分，氮肥的當季利用率約為42%，磷肥的當季利用率約為25%，鉀肥的當季利用率約為50%，中量元素的當季利用率約為50%，高質量的微量元素當季利用率約為65%。
以畝產3000千克為例，土壤肥力本身按畝產1000千克，還需增加施入純氮24千克，純磷10千克，純鉀40千克，純鈣2千克，純鎂4千克，純硫2千克，純鋅40克，純錳20克，純硼20克，純鐵10克，純銅2克。
生育階段吸肥特點吸肥量備注苗期個體小，生長量小，吸收的氮磷鉀比較少分別吸收占總量的18%、14%、14%塊莖形成期生長速度加快，塊莖不斷形成，對養分的需求顯著增多，而且吸收速度塊分別吸收占總量的35%、30%、29%此期供肥好壞決定土豆數量塊莖膨大期（開花初期至莖葉衰老期）莖葉生長減慢或停止，主要以塊莖生長為主，養分需求量達到高峰，吸收速率僅次于塊莖形成期分別吸收占總量的35%、35%、43%此期養分決定土豆大小成熟期（淀粉積累期）莖葉逐漸枯萎，莖葉中的養分向塊莖轉移，吸收減少分別吸收占總量的12%、21%、14%此期供應一定的養分，防止根系、莖葉早衰，適當的延長功能期，有利于塊莖淀粉積累。
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