我國分為4個茶區,即華南茶區、西南茶區、江南茶區、江北茶區。按顏色工藝分類:紅、綠、黑、白、黃、烏(青)茶。
茶樹生長環境
喜光怕曬,喜濕怕澇,喜溫怕寒,喜酸怕堿。土壤PH值4.5-6.5,有機質含量在1.5%以上,全氮含量0.1%以上土層深度在1.0米以上,地下水位在0.8米以下。
喜漫射光,高山云霧出好茶,20-30度適宜,水分不見干,不見濕為理想,喜銨、聚鋁、富錳、忌氯、嫌鈣。
營養與施肥
基肥與追肥配合使用,提高基肥比例。
1、基肥(全年用量的30-40%)
時間:在當年茶樹停止采摘后施入的肥料。
目的:補充茶樹養分儲備,增強茶樹在秋冬季的活動,加強光合作用能力和越冬抗寒能力,利于次年春茶的早發和旺發。
原則:有機、無機 、中微量元素、微生物菌劑。
2、追肥(全年用量的60%左右)
春茶前追肥比較重要,促進春茶芽葉發的早、發得多、發得整齊,用量比較大。
施肥技術
1、幼樹
2~3月、4月底、7月上旬建議施用銨態氮肥,如三寧硝銨磷30-6-0。
9月冬肥建議施用平衡型復合肥,如三寧生態級硝硫基15-15-15復合肥。
2、成年樹
一基三追多次噴,結合4次耕鋤。
(1)基肥
9-10月,畝施生態級硝硫基15-15-15或腐殖酸復合肥18-18-18復合肥50公斤,配合施用200公斤生物有機肥,沿樹冠垂直位置開溝深施,溝深20-30厘米,深施嚴蓋。
(2)追肥
分期追肥,在各輪新稍萌發前10~15天或采茶后施,以氮肥為主,建議施用三寧高塔22-9-9茶葉專用肥。
3月施肥用量為20~30公斤/畝
6月上旬施肥用量為10~15公斤/畝
7月中旬施肥用量為5~10公斤/畝
(*白茶、黃金茶等高端茶葉追肥要施用高鉀產品,如硝硫基15-5-20白茶專用肥、高塔硫基18-5-26等。)
(3)葉面噴肥:硼、鋅、鉬等微量元素,生長調節劑。
葉面噴肥宜在晴天的傍晚或陰天噴施,以背面為主。0.5%尿素和0.3%磷酸二氫鉀多次噴。
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