胡蘿卜含有豐富的營養元素，其中有較多的胡蘿卜素、糖分以及鈣、鎂、鐵等礦物元素，掌握合理施肥技術有利于提高胡蘿卜的產量。同時在施用肥料中應注意以下幾點：
1、施用有機肥提高品質
胡蘿卜早期養分的供應主要在于基肥，基肥應以豬、雞、牛、馬糞和人糞尿為主，每畝2000--2500千克，并隨即噴施新高脂膜800倍液保護肥效，防止病菌侵入土壤；同時施用有機肥必須經過腐熟，否則易導致產生岐根，影響其產量和品質。
2、氮、磷、鉀配合施用
氮能促進枝葉生長合成更多養分；磷有利于養分運轉，增進品質，對胡蘿卜的初期生長發育影響很大，在肉質膨大期作用甚微，通常在基肥中施入；鉀能促進根部形成層的分生活動，增產效果顯著。一般畝生產1000千克胡蘿卜，需要吸收氮（N）2.40-4.30千克、磷（P2O5）0.70-1.70千克、鉀（K2O）5.70-11.70千克，其比例為1:0.40:2.6。所需的全部磷肥可作基肥施入；需要的氮肥、鉀肥一部分作為基肥施入，剩余的可在葉片生長盛期、肉質根徑達0.60厘米時、肉質根膨大時作追肥施入，并在施肥后噴施新高脂膜800倍液養肥利用率。
3、微肥的施用
胡蘿卜對鈣的吸收較多鈣含量多時會使胡蘿卜糖分和胡蘿卜素含量下降，缺鈣時易引起空心病；胡蘿卜對鎂元素的吸收量不多，鎂含量越多，其含糖量和胡蘿卜素含量也越多，品質越好。基肥中施用鈣鎂磷肥，可增加土壤中的鈣鎂含量。對于硼肥，可分別于幼苗期、葉片生長盛期各噴施1次、肉質根膨大期噴施2次0.10%-0.25%的硼酸溶液或硼砂溶液，同時配合新高脂膜800倍液提高養肥有效成分利用率，并在肉質根開始膨大期應及時噴施地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，使胡蘿卜果面光滑，果型健美，優質高產。
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