大蒜，與我們的生活竊密相關。年長的常說：大蒜避邪。不錯，大蒜可以解毒祛害，但是，你了解大蒜么，大蒜農商知道怎么提高產量么？現在為你解讀。
大蒜是較耐肥以及需肥量大的球莖類作物，大蒜營養豐富，每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳大蒜（22張）水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。大蒜適宜生長的土壤要土質肥沃，耕層深厚，保水保肥通氣性好，有機質含量需要在1.0%以上。
根據研究表明：當生產1000公斤鮮大蒜，需要氮4.5-5公斤，磷1.1-1.3公斤，鉀4.1-4.7公斤，它們的比例為3:1:3。由此可以看出，實現大蒜優質高產的關鍵因素是科學合理的施肥，以滿足需肥性的特點。
對于大蒜的施肥，我們應該程度的滿足大蒜在成長發育期間對營養元素的需要，應堅持有機肥為主，化肥為輔的基礎；基肥為主，追肥為輔；粗肥細施，化肥巧施的施肥原則。
，根據大蒜的根系淺，根毛少，吸收肥料差的特點，應以腐熟的廄肥或餅肥為主，配施一定數量的磷鉀復混肥，一般每畝施優質有機肥5000公斤，施餅肥100公斤，氮磷鉀復混肥25-35公斤。
第二，在出苗后15天左右，及時施催苗肥，這樣可以促進出苗后迅速的發根長苗，增強秋播大蒜的越冬能力。
第三，當春季氣溫回升時，大蒜的心葉和根系開始生長時開始施用返青肥。
第四，當生長進入旺盛期，生長量和需肥量先后達到高峰時期，需要重施抽苔肥。
第五，在抽苔肥施后25-30天進行需要巧施壯頭肥。