葡萄的果實變大以及成熟的關鍵的時期是在葡萄的成長的中后期。在此期間，科學合理的使用鉀肥可以幫助葡萄果實變大和促進早些成熟，增加品種的品質以及耐貯藏性能，使葡萄的枝條逐漸的加粗生長以及成熟，增加葡萄的抗逆性以及它的抗病害能力。
當葡萄在坐果之后后到果實變色的期間，需要據果園的土壤肥力，需要平均每畝葡萄園追施大約5-10公斤的硫酸鉀，或者也能在葉面上噴施磷酸二氫鉀溶液，平均大約7到15天一次，連續噴施2-3次。這樣做使葡萄的果實增大，成熟也很早，使枝蔓0老化加速，對葡萄的抗性提高有著非常顯著作用。與此同時，也將會非常有效的一支葡萄的炭疽病、黑痘病等病害。
當我們使用葉面噴肥時選擇在每天的上午9點之前以及下午的5點之后噴施，禁止在中午高溫的時候不要噴施。還需要注意的是葉子的兩面都需要均勻的噴灑，平均每畝噴施肥液大約60公斤。