紅薯根系發達，莖蔓又有著地生根的習性，吸肥、吸水力強，在其他作物不能生長的陡坡瘠薄地上也能收到一定的產量。對紅薯來講，南方土壤氮、鉀的供應性能較差，應注意氮、鉀肥的施用，而北方石灰性土壤供應氮、磷性能較弱，應合理施用氮、磷肥。
紅薯增產的要求是前期早發、中期穩長、后期不早衰。為此，在紅薯生產中要采用相應的施肥技術。此外，紅薯大田生產普遍采用薯苗栽插的方法，所以，在育苗過程中，也要合理施肥。
1、紅薯苗床施肥：
苗床所用的床土是用農田肥土與圈肥（騾馬糞、牛羊糞等）、作物秸稈、細沙等配合而成。釀熱物發酵時既放出熱量，又能釋放出一部分養分，供薯苗利用。育苗時薯苗所用的養分大部分是由種薯提供的，但是，采苗2～3次以后，床土中的速起效養分多被薯苗吸收，同時由于多次采苗，隨薯苗而被取走的養分逐漸增多，種薯雖然能提供養分，可是種薯中貯存的養分轉化要有一個過程，這時追施少量速起效氮肥對釀熱物的分解、種薯中貯存的養分的轉化及薯苗的生長均有促進作用。作追肥用的肥料有硫酸銨、雞糞、炕土等。施用方法是撒施或兌水澆施，通常是把肥料與細沙摻勻撒在苗床上，然后抖掉散落在薯苗葉上的部分肥料，立即澆清水。如用硫酸銨，用量為每平方米苗床45克。追肥應在采苗后1～2天待傷口愈合后施用。用雞糞、炕土時應事先粉碎。
2、紅薯的基肥：
紅薯是壟作栽培，作基肥用的有機肥料，一般多集中施在壟底，然后起壟包肥。紅薯根系大部分布在25～30厘米的土層中，所以，深層施用有機肥和磷、鉀肥對紅薯生產更為重要。基肥的用量因栽培區域而異，北方春薯區，前期低溫干旱，中期高溫多雨，后期又低溫干旱，施肥應以基肥為主，基肥應占總肥量的70%～80%。南方夏、秋薯栽培區，前期高溫多雨，后期低溫干旱，基肥比重不宜過高。福建、廣東等省高產紅薯的基肥只占總肥量的30%～35%。據山東省調查，春薯每公頃產22.5～30噸鮮薯需施土雜肥37.5～52.5噸。磷、鉀肥的施用因產量和土壤條件而異。一般每公頃產60噸鮮薯的地塊，土壤有效磷在20毫克/千克以上，速起效鉀在100毫克/千克以上，仍需施用磷、鉀肥。磷肥用量一般為每公頃60～120千克，鉀肥用量為每公頃45～75千克。
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