韭菜用雞糞施肥的時間可以根據實際情況而定，但一般來說，在韭菜種植前可以將雞糞作為基肥施入土壤中，或者在韭菜生長期間追施。
作為基肥施入時，一般每畝需要施用1000千克左右的雞糞，將其均勻撒在土壤表面，然后翻耕入土，與土壤充分混合。這樣可以改善土壤結構，提高土壤肥力，為韭菜的生長提供充足的養分。
在韭菜生長期間追施時，一般每畝需要施用500千克左右的雞糞，將其均勻撒在行間，然后覆土澆水。這樣可以促進韭菜的莖葉生長，提高產量。
需要注意的是，雞糞需要充分腐熟后才能施用，以免造成燒苗和病蟲害的傳播。同時，在施肥前還需要根據土壤的養分狀況和韭菜的生長需求進行合理搭配其他肥料。
總之，韭菜用雞糞施肥的時間需要根據實際情況而定，但一般來說，在種植前或生長期間都可以進行施肥。同時，還需要注意施肥量和施肥頻率的控制，避免過量施肥和過度依賴單一肥料。