當前生產上使用的葡萄大棚品類非常多，結構的規格各不相同，其中有鋼架及竹木架、有單棟以及連棟等。但是多的是取材較為方便、造價比較便宜的混合型結構大棚。
使用大棚設施種植的葡萄雖然具有比較穩定的產量、品質又較為優質且經濟效益比較好等優點，但是種植技術要求的比較高，操作起來難度比較大。為了提升廣大的果農朋友實際操作的水平，現在把這項技術的操作要點給大家介紹如下：
一、給葡萄大棚覆蓋地膜時間。葡萄大棚進行蓋膜時間應該在1月份。對于棚膜選購，應選可抗老化并且較好的保溫功能的流滴聚乙烯農用膜……
二、選擇使用石灰氮或者是朵美滋來進行破眠。葡萄在冬天具有休眠期，必須通常特定時間的穩定低階段后，休眠才可以結束，冬芽才能夠萌發。為可保持葡萄冬芽能夠整齊萌發，應該選采用石灰氮或朵美滋來進行破除休眠。使用石灰氮或者是朵美滋處理之后不僅能夠致使葡萄冬芽可整齊萌發，還可以有效地提升萌芽率以及成枝率。
三、控制好溫、濕度
首先對溫度的控制。大棚葡萄在大棚里面的去問需要確保在20攝氏度到30攝氏度。其中開花期到幼果期的溫度應掌控在22攝氏度到28攝氏度，不可超過35攝氏度；在生長期適宜的氣溫在25攝氏度到30攝氏度，不能超過32攝氏度。
其次對濕度控制。對大棚葡萄的濕度控制需要按照先高、后低、中間平的原則進行管理。也就是促使芽期濕度，適宜掌控在九十之上；中間開花期以及果實膨大期的濕度確保中間狀態，需要掌握在六十到七十之間。在采收期是的，低于六十；
四、水分管理
大棚葡萄應該使露地的被動供水更改為主動供水，有條件可以采取滴灌技術，若梅條件可以采取隔行深淺溝配套灌水，達到深溝淺積水、淺溝無積水以及走跑馬水。
在覆蓋地膜之前不失時機的灌透蓋膜水。在萌芽前10天左右適宜灌催芽水，在幼果期適宜的灌溉膨果水，當果實開始著色之后需要控制灌水，確保土壤適宜干燥、避免出現裂果、增加糖度。