黃姜具有非常強大的生命力，經過多年來的實踐觀察，能夠在不同的土壤栽種，通常生長情況都較良好。從春、夏、冬栽種的情況觀察了解到，冬播比春播好，春播比夏播好。冬播通常是在12月上旬到來年1月下旬，春播通常是在2月上旬到3月上旬。根據黃姜的生長特征，若想要獲得高產，在栽培技術上需要把握好以下幾關。
一、整地關。
選擇地塊是以坡坪地為主，其次是水田。通常需要兩犁兩耙，整平耙細。栽種的濕度不能太大。
二、施肥關。
開溝需要深施農家肥，在下種時需要加重施用專用肥，酌情合理施用微量元素肥，例如硼、鋅、銅肥等，有的可進行浸種，有的可給葉片噴施，還有的可以進行拌肥追撒。農家肥平均每畝需3000千克到4000千克，農家肥不充足時也可以把秸稈開溝深埋從而代替。專用肥平均每畝需要100千克到300千克，根據試驗整體概算，每畝鮮姜200千克，大約需要氮肥45千克、磷肥100千克、鉀肥60千克。
三、選種關。
通常來說，選一年或是兩年生種都可以，重點是要掌握好種姜粗細均勻，有2到3個龍頭，根須發達，沒有感染病蟲害。平均每畝用種量通常為200千克到300千克。
四、播種關。
開溝種植法：通常是寬為67厘米左右為一廂，首先在廂中進行開溝埋肥，在合壟之后使用薄土蓋糞，然后按照大行33厘米、株距16厘米到20厘米，均勻地擺放上姜塊，之后在行中撒施上專用肥，再取溝土覆蓋。廂高16厘米到20厘米，蓋土深度為4厘米到6厘米。
五、除草關。
采取化學除草能夠大大節約勞力，根據雜草不同的類別選用藥劑。在出芽之前可以使用“禾耐斯”、“乙草安”、“都爾”等，按照說明進行兌水噴霧。在出苗之后可以使用“收樂通”、“畝效姜草靈”直接對草噴灑起到的效果比較好。
六、防病關。
對于新播種地塊病蟲比較少，需要注意對重茬地土壤進行消毒處理，重點根腐病、地老虎、蠐螬等，可以使用多菌靈進行拌種，降低病害，或是使用九十的晶體敵百蟲500倍液噴殺，效果比較好。