在栽培葡萄中，巨峰葡萄的生產(chǎn)的主要栽培的品種之一。近幾年因為片面的追求產(chǎn)量，在管理上不注意細(xì)節(jié)，導(dǎo)致品質(zhì)下降，造成其商品價值及市場競爭力降低。因此要提高巨峰葡萄品質(zhì)。可采取如下措施：
一、科學(xué)施肥灌水。
巨峰葡萄對于肥水條件的要求比較高，對于氮磷鉀的比例要求比較嚴(yán)格，通常每增產(chǎn)100千克的漿果，需要施用1千克氮、0.3千克磷、1千克鉀。所以增加施用有機(jī)肥，追施葉面肥對改善果實品質(zhì)非常有利。在生長季節(jié)需要掌控好氮肥的施用量，適宜增加施用磷鉀肥。
二、合理整形修剪。
采取立架與丁型架栽培每植株保留2到3個主蔓，在冬剪時主要是以修建中長梢為主，盡可能的少用短梢修剪，每平方米架面內(nèi)保留6到8個的結(jié)果母枝，并注意做到上下錯開。重視在夏季修剪，新梢之前間隔8厘米到10厘米，確保通風(fēng)透光。對新梢不失時機(jī)進(jìn)行摘心，副梢保留1到2片葉反復(fù)摘心。
三、適時采收。
巨峰葡萄通常是在漿果呈現(xiàn)紫色到紫黑色，果實基本上表現(xiàn)出品種固有的品質(zhì)以及風(fēng)味時就可以采收。采收太早果實著色就不是很好，含糖量低且含酸量高，品質(zhì)比較差。采摘應(yīng)該選在晴天早晨露水干后或是下午。摘時施用手捏住果柄，另一手把果穗給剪下，防止碰傷果粒以及擦掉果面上的果粉。