栽培青花菜的過程中，在田間管理中需要做到如下幾點：
1、科學追肥。
青花菜通常需要進行4次追肥。在移栽成活之后施用發棵肥。可以施用十到十五的稀人糞尿進行澆施；第2、3次分別選在移栽之后的15天到18天、25天到28天進行，每hm2施用尿素75公斤到90公斤，氯化鉀60公斤；第4次選在移栽之后的37天到40天進行，這個時候已經進入蓮座期，將要現蕾，是大量需求水肥的時期，需要不失時機重施現蕾肥，促使花蕾迅速生長，每hm2可以使用含有硫酸鉀的復合肥300公斤到350公斤，在距離植株莖基部的15厘米到20cm處開穴深施，施用后不失時機扒土覆蓋，并且灌水濕潤土壤，致使肥料能夠溶解吸收。為了促使植株能夠健壯生長，提升花球的成品率，可以選擇使用雙效微肥、噴施寶以及植物動力2003等葉面肥，在作物的苗期、生長旺盛期、現蕾期各去施用1次。
2、科學灌水。
在移栽青花菜之后需要及時的澆水護苗，若是有條件的需要遮蓋遮陽物提升作物的成活率。在成活之后適宜的控水，這對作物的根系深扎比較有利。在生長的中后期需求大量的水，并且在夏季水分蒸發很快，遇到干旱天氣時在每天的傍晚都應該給其澆水，或是每間隔3天左右灌1次跑馬水，確保土壤足夠濕潤，畦面需要使用稻草或是雜草遮蓋，降低水分的蒸發。與此同時，7到9月份臺風暴雨多，需要不失時機地進行清溝排水，做到降雨停而畦溝不積水的要求。
3、中耕培土。
青花菜在封行之前需要進行中耕培土1到2次，在封行之后就不用再去進行中耕，但是有雜草需要用手來拔除。在臺風暴雨之后需要不失時機進行松土，避免土壤出現板結，提高土壤的通透性，促使作物根系的生長。松土需要以淺鋤為主，注意不可以將根系給鋤傷。