大白菜在秋冬季節北方種植較為廣泛，大白菜的品種多。大白菜高產栽培有高招，大白菜是以株型直立或束腰，在秋冬季節栽培為。大白菜采用直接播種的方式，也可以育苗進行移栽。
大白菜高產栽培技術，大白菜應深耕翻地，細致整地。直接播種大白菜以條播為主，大白菜在種植前，應將地整平，每畝直接播種白菜的用種量為200克左右。大白菜應選擇種植在土壤肥沃、排水系統良好的地塊，施足基肥，每畝施優質腐熟有機肥5000公斤，再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或復合肥50公斤，直播后，大白菜苗期每畝施用40-50擔腐熟人糞肥尿，有利于大白菜植株的生長。在大白菜播種前應對其進行殺毒，每畝噴施氟樂靈除草劑120-150ml，噴灑時要均勻，并及時用掃帚與土拌勻，防止光照后失效，為了有效的控制雜草生長。大白菜在出苗后15天左右，進行管理，使苗種植均勻，大白菜苗出齊后，要結合土壤的旱情確定澆水的次數，遇雨水天氣應注意排水，防止水分過多，大白菜容易造成腐爛，影響大白菜的生長。及時追肥，每畝增施磷鉀肥，施磷酸二氫鉀5-10kg，尿素10-15kg，隨澆水施入菜田，及時補充大白菜的水分。大白菜座果期，應大量的進行澆水施肥，肥水的及時供應，在結球期，每畝施用施硫銨10-15kg、尿素15kg或腐熟人糞尿800kg，大白菜在肥水的結合下，塊頭膨大，有效的促進大白菜高產栽培。