大蔥適合種植在土壤肥沃且深厚、排水系統良好、富含有機質的壤土的生長環境中。大蔥的植株高大，蔥白潔白而味微辣，深受廣大消費者的青睞。
大蔥高產在種植前應深耕翻土，選擇抗旱性、抗熱且優良品質的大蔥品種。大蔥在播種后，由于大蔥幼苗的根系短，入土極淺，其吸收土壤營養的能力相對差，培養壯苗，必須要施足充足的優質腐熟的有機肥和磷、鉀、肥料的結合施用。在耕地之前，撒施硫酸型三元素復合肥25公斤，每畝施用腐熟細碎的廄肥5000-6000公斤。將大蔥種植在土地平坦、地勢高的土壤地塊上。為了防治地下害蟲危害幼苗，有機肥撒開之后，每畝用麥5千克炒黃，然后用250毫升辛硫磷稀釋液拌勻，密閉悶捂3小時后撒施地面，有機肥翻入土中，可殺死多種地下害蟲。
大蔥高產，在幼苗中隨水沖施用尿素7.5公斤-10公斤，每隔20天進行沖施一次，在遇雨水天氣，進行及時的排水，防止水分過多，導致大蔥出現霜霉病和白色疫病，應有效的確保大蔥壯苗。合理施用大蔥肥料，不可施用太多，太多會造成肥料浪費，而且會造成植株出現病害；及時進行水分的供給，防止因缺少水分使大蔥植株生長緩慢，影響大蔥高產的效益。