青菜又稱之為小白菜，其適宜種植在土層深厚、富含有機質豐富、保水保肥的壤制土中，更有利于青菜的生長。
青菜在生長期間的開花的溫度維持在14-18℃，其角果發育期的生育期的溫度維持在12-15℃，更有利于青菜開花和角果的生長發育，可以增加青菜干物質和油分的積累。青菜在生長期間需要補充足夠的營養元素，否則，青菜會出現缺鉀的現象，導致青菜的老葉和葉緣變黃或變成褐色，沿葉脈出現壞死斑點，青菜生長緩慢，新葉片瘦小，葉片皺縮向上卷。為了改善青菜缺鉀的現象，由于青菜的生育期相對較長，其在生長期間需要補充足夠的水分，其青菜在發芽期間一般對土壤水分應保持在田間持水量的65%左右；在青菜蕾苔開花期間，其田間的持水量在75%-85%，其青菜角果發育期的田間持水量在70%-80%。
青菜缺鉀莫要慌，農業人員及時施用肥料。據試驗證明，每生產100公斤青菜籽，氮磷鉀三者的比例為1：0.35：0.95，對三要素的需求量相當于禾谷類作物的3倍以上。要求整地精細，施足底肥，根據利用目的，選擇不同的行距。青菜應施足基肥一般情況下，畝施優質充分腐熟的農家肥3000-5000公斤、磷酸二銨20-25公斤、硫酸鉀10-15公斤或45%的三元復混肥40-50公斤。同時，播種前把種子放在光照充足的地方晾曬3-4個小時，然后把種子放在50℃溫水中浸種20-30分鐘，再在20℃-30℃水中浸種2-3小時，晾干后可直接播種；或置于15℃-20℃條件下進行催芽，24小時出齊芽進行播種。在青菜花期容易遭受春季大風影響而使青菜大面積倒伏。青菜倒伏后，還易發生返花現象。農業人員應加強青菜間的管理，更有利于青菜增產增收。