白菜的種植及管理，在作物生長期間相當重要，農民朋友加強白菜作物間的管理，提高白菜作物的產量。
白菜的種植及管理之施足底肥，基肥是大白菜獲得豐收的基礎。一般老菜地土壤肥力較高，可適量少施有機肥。復合肥的養分比例以氮、鉀為主，配合施用磷肥。新菜地要重施有機肥，配合施用三元復合肥。
白菜的種植及管理之苗期管理，苗出齊后，在子葉期、拉十字期、3葉-4葉期進行間苗工作，間除并生、過密、擁擠、病、蟲、弱、殘苗。在5葉-6葉時定苗，苗距10厘米。在高溫干旱年份，適當晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減少病害發生。此外，晚定苗還有機會拔除早發病的植株，延長選優的時間。間苗時可將過密處的小苗移栽在缺苗處。補苗應在下午涼爽時進行，補后及時澆水。苗期遇大雨積澇時，應及時排水防澇。土壤稍干，抓緊中耕松土，并結合中耕，除草2次-3次。遇熱雨積澇時，用涼井水串灌，以降低地溫。大白菜苗期蚜蟲發生嚴重，且易導致病毒病的流行。為此，應采用紗網阻擋蚜蟲危害，并及時進行藥劑防治。
白菜的種植及管理之肥水管理，大白菜產量高，需肥量大，在施足底肥的基礎上，還要及時追肥。追肥要根據不同的生長時期和苗情決定。幼苗期一般不追肥，若底肥不足，次可在3片-4片真葉期施提苗肥，每畝施復合肥10公斤，撒施于幼苗兩側，并立即澆水。第二次在定苗或育苗移栽后，每畝施復合肥15公斤-20公斤發棵肥，于壟兩側開溝施入。第三次在蓮座期大追肥，每畝施尿素15公斤-20公斤、過磷酸鈣10公斤-15公斤，將肥料施入溝內或穴內，再稍加培土扶壟，然后澆水。第四次在結球中期施灌心肥，每畝施尿素10公斤-15公斤，可隨水沖施。大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，蓮座末期可適當澆水，到第三次追肥后再澆水。大白菜進入結球期后，需水多，因此，剛結束蹲苗就要澆一次透水，然后隔2天-3天再接著澆第二次水。第二次澆水很重要，這時如土壤干裂，會使側根斷裂，細根枯死，影響結球。以后，一般5天-6天澆一次水，使土壤保持濕潤。
以上就是白菜的種植及管理，農民朋友加強白菜間的管理，提高白菜的質量和品質。