在冬季由于天氣比較寒冷，小麥等作物容易發生凍害，這時我們可以采取加施一些肥料等方法來補救。
1、追施肥料。麥田解凍后，在目前土壤墑情好的情況下，要根據遭凍小麥受害程度，只要分蘗節不死，及時追施肥料，使麥苗恢復生長，產生新生分蘗，提高3、4級高位分蘗的成穗率。凍害嚴重且底肥不足的，要加重追肥，每畝可施尿素10公斤。
2、中耕保墑。中耕松土，蓄水提溫，能有效增加分蘗數，彌補主莖損失。"麥鋤三遍草，病少蟲少長得好"，冬鋤與春鋤，既可以消滅雜草，使水、肥得以集中利用，減少病蟲發生，還能消除板結，疏松土壤，增強土層通氣性，提高地溫，蓄水保墑，要早鋤、淺鋤，盡量避免傷根。鋤草應結合追肥進行，做到以土埋肥，以土壅根。此外，還要防止畜禽吃青。
3、麥田覆蓋。"地面蓋層草，防凍保水抑雜草"，在越冬期給麥田行間蓋上一層草、麥糠，有利于防風、防凍、保溫、保墑，對防止來春旺長具有良好的作用。麥秸、稻草等均可切碎覆蓋，覆蓋后撒土，以防大風刮走，開春后，將覆草扒出田外。