現(xiàn)在的蔬菜水果，在生長(zhǎng)的過(guò)程中，農(nóng)藥的使用越來(lái)越多，以致農(nóng)藥殘留很?chē)?yán)重，今天小編教您一招搞定農(nóng)藥殘留。
1、清水沖洗浸泡：多數(shù)農(nóng)藥是酸性的，只要用微堿性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農(nóng)藥。注意在洗滌的過(guò)程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內(nèi)部的二度污染。
由于大多數(shù)的農(nóng)藥是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農(nóng)藥。通常先用水清洗表面再浸泡(不能少于10分鐘)。反復(fù)此程序2-3次，基本上就可以絕大部分的農(nóng)藥。
2、剝掉外葉：很多蔬菜外面一層的葉子附著的農(nóng)藥多，特別是大白菜、圓白菜類(lèi)的包葉蔬菜，可將外面的菜葉剝掉，以避免吃進(jìn)農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)。
3、用熱水燙：對(duì)一些難以去除農(nóng)藥殘留的蔬菜，像芹菜、圓白菜、青椒、豇豆等，下鍋前，可用清水先洗凈表面，放入沸水中焯燙2-5分鐘撈出，再用清水沖洗1-2次，即可殘毒90%。溶于油性的農(nóng)藥，大多不會(huì)滲透到蔬菜內(nèi)部，只要厚厚削去蔬菜一層外皮，再用熱水燙過(guò)，即可讓農(nóng)藥或殘留物質(zhì)溶解出來(lái)。
4、去皮清洗：帶皮的蔬菜，例如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗凈，是簡(jiǎn)易的去除農(nóng)藥的方法。
5、加鹽后清洗：小黃瓜類(lèi)的蔬菜清洗完后仍不安心的話，可將其放在砧板上后加鹽，用手輕輕地將黃瓜在砧板上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，再用清水洗掉鹽，即可將滲入黃瓜表皮的殺蟲(chóng)劑溶解出。
以上就是關(guān)于去除農(nóng)藥殘留的方法，希望可以為您提供幫助。