農藥殘留是很多人都比較關心的問題，那么我們該如何確認是否真的有農藥殘留呢，今天小編和大家分享如何檢測是否有農藥殘留？
生化檢測法是利用生物體內提取出的某種生化物質進行的生化反應來判斷農藥殘留是否存在以及農藥污染情況，在測定時樣本無需經過凈化或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯免疫法應用為廣泛。
色譜快速檢測法通過盡可能的簡化樣品凈化步驟，直接提取進樣分析蔬菜和水果中的有機磷類農藥殘留。上述快速檢測方法在具體應用中可以根據實際情況和方法各自適用范圍及優缺點來選擇使用。
一、農藥殘毒速測法
農藥殘毒速測法只限于檢測蔬菜和水果中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒，是依據有機磷和氨基甲酸酯類農藥抑制生物體內乙酰膽堿酯酶的活性來檢測上述兩類農藥殘毒的原理。
二、酶聯免疫法和色譜快速檢測法
酶聯免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農藥殘留檢測方法，主要檢測方式是采用試劑盒。色譜檢測法主要步驟為：樣本提取后經過嚴格凈化步驟，在用色譜或色譜與質譜聯用等技術進行定性、定量測定。常規儀器檢測法為了保持較高的回收率和靈敏度，必須相應加強前處理，使得樣本提取和凈化步驟越來越費時。氣相色譜快速檢測法則通過盡可能的簡化凈化步驟，提取后直接分析蔬菜和水果中的有機磷類農藥，大大提高檢測速度。
以上即是今天小編和大家分享的如何檢測是否有農藥殘留的相關方法，希望可以為您提供幫助。