青椒是一種常見的蔬菜，也是一種人們都喜愛的調味品。本文將為大家講解青椒的栽培技巧和病蟲害的防治，希望對大家種植青椒有所幫助。
青椒栽培技術
1、育苗：育現蕾，葉片根系發達、生理活躍、抗逆性強的壯苗是青椒豐產穩產的基礎。苗齡，現大蕾的苗需75—85天，育小蕾的苗需65—75天。
采取措施使秧苗根系發達。首先配制通氣良好肥沃的床土。其次分苗次數不宜過多，且應注意保護根系，避免傷根過重。雙株分苗時應大、小分別配對，避免大欺小。到定植前7—10天逐漸鍛煉幼苗，鍛煉幼苗以降溫為主，適當控制水分，避免干旱蹲苗損傷根系。
2、整地施基肥：應選擇肥沃的，地勢較高燥，能排能灌的壤土或砂質壤土。施足優質、腐熟的大量遲效有機肥作基肥。要求全生育期供給純氮每畝（667平方米）50—75公斤，氮、磷、鉀的配合比例為1：0.5：1。
3、定植：定植時期必須在晚霜結束，日平均氣溫穩定在17℃左右時開始。辣椒根系分布較淺，是淺溝定植，定植時淺復土，以后逐漸培土成壟。
4、田間管理：青椒的特性有喜溫、喜肥、喜水的一面；又有不抗高溫、高肥和忌水澇的一面。要結合氣候條件進行細致的田間管理。定植后要促根發秧，盛果期要促秧攻果，后期要保秧增收。
5、定植后，地溫低，幼苗的根系少而弱，應大促小控，即輕澆水，早追肥，勤中耕，小蹲苗，以增溫保墑，促進發根。還要適量灌水防止干旱促根發秧，果實達2—3厘米大小時結合澆水追施化肥，追肥以氮肥為主，并配合施些磷、鉀肥，使植株健壯、防止落花。花下方主莖的側枝應及時摘除。
6、采收：一般以果實充分長大，果實堅實顏色加深，而有光澤時采收品質。早期果應提前采收，以免贅秧。
青椒病害介紹
青椒病害主要有：苗期病（猝倒病、立枯病）、病毒病、炭疽病和瘡痂病（細菌性穿孔病）等；蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲等。
1、蚜蟲的防治。
①在苗期開始就用防治，尤其在定植后的6月上旬，進行重點防治。
②藥劑選用：40%氧化樂果乳油1000倍液噴霧；50%的馬拉硫磷1000—1800倍液噴霧，每隔7—10天均勻噴一次，以提高防治效果。
2、棉鈴蟲、煙青蟲的防治。
6月初和7月上旬是1—2代幼蟲發生期，可采用80%的敵百蟲原粉加水稀釋1000倍噴霧防治。
3、病毒病的防治。
定植后到現蕾前，每隔7—10天結合治蚜蟲噴5%—15%硫酸鋅一次。
4、細菌性斑點病和炭疽病的防治。
①75%的百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧；
②50%炭疽福美可濕性粉劑300—400倍液噴霧；
③農用鏈霉素或新植霉素各200ppm噴霧。一般連噴2—3次，可收到較好效果。