袋栽黑木耳爛棒出現(xiàn)爛棒，嚴(yán)重影響黑木耳的產(chǎn)量及質(zhì)量。下面，筆者帶你一起分析出現(xiàn)爛棒的因素：
1、選擇的菌種不當(dāng)：
把在段木上栽培表現(xiàn)好的菌株，不通過(guò)適應(yīng)性以及抗霉性試驗(yàn)，錯(cuò)誤地應(yīng)用于袋料黑木耳上，因?yàn)榫N對(duì)環(huán)境不適應(yīng)，發(fā)菌較為緩慢，造成雜菌感染，產(chǎn)生爛棒。
2、季節(jié)安排不恰當(dāng)：
安排的春栽黑木耳接種期太遲或是安排秋栽黑木耳接種期太早，導(dǎo)致養(yǎng)菌期間溫度超標(biāo)，菌絲體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液向外流出，因受到環(huán)境因素的影響，出現(xiàn)吐黃水的情況。產(chǎn)生吐黃水的栽培袋，袋中的其它菌絲被粘液包圍，生理活動(dòng)受到阻礙，菌絲慢慢死亡，在高溫高濕條件下各種雜菌將會(huì)伺進(jìn)行感染。
3、養(yǎng)菌期間管理不當(dāng)：
在發(fā)菌前期黑木耳菌棒所處的室內(nèi)溫度比較低，造成個(gè)別接種穴菌絲出現(xiàn)死亡，感染雜菌；在發(fā)菌后期，溫度逐漸升高，再加上菌絲體呼吸作用釋放出大量的熱量，當(dāng)溫度超過(guò)25攝氏度時(shí)，錯(cuò)過(guò)采取通風(fēng)降溫措施的時(shí)機(jī)，產(chǎn)生燒堆悶菌現(xiàn)象；除此之外發(fā)菌期間通風(fēng)不暢通，不能夠有效地排放出培養(yǎng)室內(nèi)的CO以及其它有毒害氣體，致使菌絲活動(dòng)受到阻擾，活力降低，造成雜菌感染。
5、在出耳期間對(duì)水分管理不恰當(dāng)：
在木耳的原基形成期，澆水太早，木耳原基還沒(méi)有封住劃口，水流進(jìn)或是滲入到劃口中，導(dǎo)致感染。在木耳原基的分化期，剛形成的子實(shí)體原基本上還處于芽孢狀態(tài)，芽孢由于吸水太多而產(chǎn)生細(xì)胞破裂，在劃口處菌絲停止生長(zhǎng)而退菌，形成的子實(shí)體原基本上喪失菌絲營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)而生長(zhǎng)停滯，導(dǎo)致霉菌感染或是流耳。
6、耳棚內(nèi)通風(fēng)不良：
耳棚的選址不適宜，或是棚頂及棚周的覆蓋物過(guò)厚或通風(fēng)不及時(shí)等因素，致使耳棚內(nèi)缺乏氧氣，CO及其它有毒氣體積聚，致使木耳菌絲生活力大大降低，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢或是停止生長(zhǎng)，為雜菌繁殖生長(zhǎng)提供條件，從而產(chǎn)生爛耳或是流耳現(xiàn)象。