辣椒適宜種植在地勢高、保水保肥、土壤肥沃的沙質壤土中，更有利于辣椒的正常生長發育。
辣椒在生長期間生長環境不佳，會引發病害的發生，如辣椒疫病。辣椒疫病主要危害辣椒葉片、辣椒果實及辣椒根莖，尤其是辣椒莖基部很容易引發辣椒疫病。辣椒幼苗期發病時，大多數從辣椒莖基部開始引發病害的發生；辣椒病部會出現水漬狀的病斑，病斑會漸漸變成暗綠色。辣椒病部嚴重時會出現猝倒，甚至會出現立枯狀導致辣椒死亡。辣椒定植后會導致辣椒葉部染病，產，辣椒葉片軟腐脫落；莖染病亦產生暗綠色病斑，引起軟腐或莖枝倒折，濕度大時病部可見白霉；花蕾被害迅速變褐脫落；果實發病，多從蒂部或果縫處開始，初為暗綠色水漬狀不規則形病斑，很快擴展至整個果實，呈灰綠色，果肉軟腐，病果失水干縮掛在枝上呈暗褐色僵果。辣椒疫病病菌在土壤中和病殘體上越冬，在適宜的溫度和濕度條件下，辣椒疫病通過灌溉的水和雨擴散傳播引發辣椒疫病。
為了及時的防治辣椒疫病，農業人員應及時施用農藥進行防治辣椒疫病。農業人員應將辣椒種植于保水保肥、陽光充足的土壤中，更有利于辣椒的生長發育。農業人員在發現病害的辣椒植株后，及時拔除并將其帶離種植區域，并在辣椒種植病害區域及時灑上生石灰，可以有效的防止辣椒疫病病害的蔓延。農業人員及時選用藥劑開始噴灑，在辣椒苗期開始噴灑奧-力克（霜貝爾）50ml兌水30斤噴霧，每隔5-7天噴灑一次。在辣椒疫病發病地塊及時選用藥劑霜貝爾50ml，加入葉面肥25ml，兌水15公斤噴霧，每隔3-5天噴灑一次，可以有效防治辣椒疫病。在辣椒疫病發病中后期，及時使用奧力-克（霜貝爾）75ml，加入大蒜油15ml，兌水30斤噴霧，每隔3天噴灑一次，連用2-3次，可以及時防治辣椒疫病。