在如今農藥使用越來越普便的情況下，我們想吃到一點農藥都不沾的蔬菜有點不太可能，下面蔬菜上殘留的農藥對我們的健康會造成直接或間接的危害，下面給大家說一些方法來去除蔬菜上殘留農藥。
泡如菠菜、小白菜、油菜等，可用水浸泡除毒。可用清水浸泡，也可在清水中加入少量洗潔精，浸泡后再用清水洗凈。
燙根據有關專家指出，蔬菜上殘留農藥的辦法是燙。如青椒、菜花、芹菜、豆角等。在下鍋炒前先燙一下。據稱可殘毒90%。
削對那些莖類蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯和瓜果類蔬菜，如冬瓜等，是削掉皮后再用水漂洗一次，這樣可以基本殘毒。
洗對那些花類蔬菜如金針菜、韭菜花等可放在水槽中漂洗。一邊排水一邊沖洗。然后在鹽水中泡洗一下，以殘附的農藥。