水稻細菌性谷枯病在我國水稻中屬于一種新病害。貴州省、臺灣有發生，國外主要分布在日本。水稻齊穗后乳熟期的綠色穗直立，染病谷粒初現蒼白色似缺水狀萎凋，漸變為灰白色至淺黃褐色，內外穎的先端或基部變成紫褐色，護穎也呈紫褐色。每個受害穗染病谷粒10-20粒左右，發病重的一半以上谷粒枯死，受害嚴重的稻穗呈直立狀而不彎曲，多為不稔，若能結實多萎縮畸形，谷粒一部分或全部變為灰白色或黃褐色至濃褐色，病部與健部界線明顯。
病原PseudomounasglumaekuritaetTabei稱穎殼假單胞菌)水稻細菌穎谷病假單胞菌)，屬細菌。革蘭氏染色陰性，極生2-4根鞭毛，菌體短桿狀，有莢膜，無芽孢，大小1.5-2.5×0.5-0.7(μm)，氧化酶活性為陽性，不能利用鼠李糖產酸。在PDA培養基上菌落小，黃乳白色，能利用木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、果糖、甘油等產酸而不產氣。能利用牛乳，凝固并消化。明膠液化。不產生哚吲及H2#S，但產NH#3。硝酸鹽不還原。生長溫限11-40℃，適為30-35℃。
傳播途徑和發病條件谷粒帶菌，播種帶病谷粒，遇有適宜的發病條件，即抽穗期高溫多日照，降雨量少易發病，品種不同抗病性差異明顯。臺南6號、新竹糯等易感病，臺灣的高雄秈、豐錦等極抗病。
防治方法：(1)加強檢疫，防止病區擴大。(2)選用抗病品種。(3)使用殺菌劑：在5%抽穗時噴灑2%嘉賜霉素溶液(kasugamycin)250倍液或60%百菌通可濕性粉劑500倍液、12%綠乳銅乳油500倍液、47%加瑞農可濕性粉劑600-700倍液、53.8%可殺得2000干懸浮劑1200倍液。