花菜，也就是平日里吃的西蘭花、菜花等。它的生長周期很長，大概可分為發芽期、幼苗期、蓮座期、花球生長期、抽薹期、開花期和結實期七個階段。想花菜高產，施用肥料時應該注意以下幾點。
花椰菜幼苗期，氮素主要集中在葉片中，鉀素集中于莖和葉柄中。移栽后40～60天是花椰菜由營養生長向生殖生長的轉變期，此時花球增長速度加快，氮、磷、鉀的積累轉向花球。花椰菜苗期需要養分不多，育苗時要重視營養土的養分含量，要使用優質農家肥料，在旺盛生長和產品形成期需要養分較多。有機肥和磷肥一般在花椰菜播種和定植前做基肥，氮鉀肥可在花椰菜生育中期做追肥。
一、施足基肥
每畝施優質農家肥3000～5000公斤、硫酸銨20～30公斤、過磷酸鈣35～40公斤、鉀鎂肥25公斤、硼砂2公斤、硫酸鉀15～25公斤。可把化肥與農家肥混合后，將60%施在畦中，余下40%待移栽時施在溝或穴中。
二、土壤追肥
花椰菜從移栽到收獲需追肥2～3次。次追肥應在花球直徑長到3～5厘米時，及時施肥澆水，每畝追施硫酸銨15公斤。②第二次追肥應在花球直徑 5～8厘米時，追施腐熟糞干或雞糞400公斤左右，并澆水。在花蕾直徑達12～13厘米時進行第三次追肥，如果遇雨水過多，則應配合鉀肥施入，每畝施用硫酸鉀15公斤或45%復混肥20～25公斤。
三、葉面噴肥
植物主要依靠根部吸收養分，葉片和嫩莖也能直接從噴灑在其表面的溶液中吸收養分。在花椰菜的花球期間適當噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂溶液，隔7～10天噴1次，連噴3次，增產效果顯著。或者在花球形成初期進行追肥、培土、除草和剝去黃葉病葉后，用0.5%的硼酸溶液噴施整個植株1～2次，以提高花球品質；當50%～60%的植株形成花球，并達到直徑5厘米以上大時，用0.5%尿素溶液葉面噴施1次，間隔7～10天再噴1次。
四、注意事項
1.配方施肥。有機肥為主，化學肥料和微量元素肥為輔，大力加強配方施肥。追肥時應側重把氮肥作葉肥，磷肥作果肥，鉀肥作根肥，若單純施用一種肥料，會對花椰菜整體生長產生不良影響。
2.科學施氮。當花椰菜缺乏氮肥時，植株莖葉窄小，葉色發黃，產量和品質都會下降。當氮肥充足時，植株生長茂盛，葉色濃綠，高產。但是，超量施用氮肥，也會引起菜體內硝酸鹽含量劇增，容易發生病蟲害。另外，花椰菜一次追施氮肥至產品采收上市必須有一段間隔期，應該在一次追施氮肥后的第八天才可以上市。
3.防止缺硼、鎂。花椰菜對硼、鎂等元素靈敏，缺硼時引起花莖中心開裂，花球出現褐色斑點并略帶苦味。缺鎂時葉片卷曲，生長遲緩。[農化招商網：朋健]