白靈菇產品一般在元旦至春節前后上市，其品質，菇價。但是白靈菇畸形的情況經常發生，今天就和大家分享一下白靈菇為什么發生畸形？
白靈菇各地栽者都摸準市場脈搏，去爭取多產菇，產好菇。但常發生的遲出菇、不出菇或出畸形菇等，均成為栽培者共同關注的問題。畸形菇降低產品等級，甚至失去商品價值，影響栽培者經濟效益，這個問題普遍存在。常見的畸形菇有菌蓋緊抱不展“拳頭狀”，柄長肥粗蓋小“花瓶狀”，蓋凹陷邊裂外卷“破碗狀”，蓋窄長“牛舌狀”，蓋面斑點“麻臉狀”，蓋中瘤腫突起“脹腹狀”，兩蓋并展柄緊連“蝴蝶狀”，蓋彎曲不平“波邊狀”，蓋圓包裹菌褶收縮“光頭狀”，蓋面縱裂溝縫“花菇狀”，數菇并生“蓮花狀”。此外還有菇體萎縮形，菇體偏黃變色形等等。畸形菇的發展，究其原因歸納起來，是培養環境條件與白靈菇生理生化要求不相適應。關鍵在于出菇期溫、濕、光、氣協調不好，在管理技術上操作失誤等等。下面進行具體分析，并提出避免畸形菇發生的相應措施。
白靈菇為什么發生畸形：
一、。房棚結構不合理 現有白靈菇栽培場所，有室內菇房和野外菇棚。建造簡陋，結構不合理。有的菇房門窗單向，有的通風口開在墻體上半部，致使室內空氣不流通；有的塑料大棚兩旁雖設有通風口，但通風口都是朝著菌墻兩端；也有的雖然開有通風口，但為了保溫，始終沒打開。由于棚內空氣不流通，造成嚴重缺氧，致使好氣性的白靈菇變成畸形。
二、菌墻壘疊欠妥 其表現是菌袋進棚壘墻太高，10袋一碼，超過1米；有的菌墻之間填入粘性土壤，不透氣；有的填土后澆水不足偏干；有的菌墻碼垛過于密集，中間不填土；有的壘墻時，袋頭割膜不得法，入墻部分只割1/3太少，而露外一端反而割膜，菌絲體露空不保濕。這些子實體生長發育必然受到抑制。比如北方菌袋疊墻，袋間填土水分不足，進入寒冬加溫催蕾時水分偏干，菌袋內的含水量小，使菌絲體脫水，出現菌蓋不展或萎縮狀態的畸形菇。而粘性土壤板結，透氣性差，對菌絲體不能起調節作用，反而阻礙正常的生理生殖。
三、先天性營養缺陷 有4種表現：①配方中原輔料棉籽殼、麥麩陳年受潮霉變，養分降解，配方中含氮物質麥麩用量偏少，菌絲生長前期無不良反應，到長菇期不能滿足要求；②培養基酸敗；③菌袋內水分蒸發菌絲體脫水。這些屬于先天性營養不良，所以產出菇蓋波邊狀或不展蓋、色偏黃不白的變異菇。
四、。預產期把握不準 常因栽培者求菇心切，菌絲生理沒成熟就進入人為催蕾，造成早產畸形。
五、催蕾技術沒到位 菌絲生理成熟后還需要0～13℃低溫刺激10～15天，這期間還要進行5～7天的10℃以上溫差刺激，才能逼使原基發生分化成菇蕾。這是白靈菇與眾不同的一個特性。栽培者常因沒掌握這個獨特種性，低溫蹲菌期不足，差溫刺激不夠，與生殖期理化要求不協調，導致子實體發育受到抵制而變形。有的在12月上旬進棚催蕾時，為了保溫，缺忽通風，棚內嚴重缺氧，結果催出的盡是菇柄長達20厘米，菇蓋緊握不展，盡是“拳頭菇”。
六、。疏蕾未引起重視 有人看到菇蕾叢生喜出望外，明知菇蕾太密，舍不得摘掉。有人擔心摘一個蕾會連累其他；也有人留蕾太多。由于忽視疏蕾，出菇互相擁擠，因此出現孿生蝴蝶形，側向傾長牛舌狀，駝背菇等變異體態。
七、長菇期管理不善 菇蕾出現后逐步分化成子實體，在這長菇期間常因溫、光、氣調節不好，導致菇體發育倚斜側長，或駝背或蓋面凹陷，或斑點麻臉，色變，以及采收過期，菇體超大，不符合等級。
白靈菇為什么發生畸形就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運。