尖椒又名青椒，是我國大部分地區廣泛栽培的一種辣椒屬植物，因既可做蔬菜也可做調味品而深受人們的喜愛，常食用可具有開胃消食、散寒等功效，那尖椒什么時候種？尖椒什么時候收？尖椒怎么種高產？
尖椒種植時間：
早春茬：播種日期12月中旬～2月上旬，定植3月上旬～4月上旬，采收4月中旬～6月中旬。越冬茬：播種日期5月中旬～6月中旬，定植8月中旬，采收10月下旬～4月下旬。
尖椒采收時間：
門椒對椒要及時采收，一般在果實充手握稍有硬感時，無論大小都可以采收，采收后要及時摘除老葉病葉，下部的黃葉，以后隨摘果及時打黃葉。有利于生殖生長。采收后要加強肥水的管理，下一次有好的產量。
尖椒種植技術：
1、整地施肥
每畝地用過磷酸鈣50kg，磷酸二銨50斤，硫酸鉀50斤，農家肥15～20m3均勻撒施在棚室地面上，然后進行30cm的深翻，然后耙平地面進行悶棚曬地，十天后通風準備做畦。
2、定植
定植要選擇晴天的上午進行，定植時要澆透定植水，三天后，要及時澆緩苗水，澆后隔2天再進行一次灌根可以防治病害和促進根系生長。
定植后的前3天，氣溫不高，不用通風。3天后，少有通風，在秧苗不大，緩苗前期，氣溫不能低于28℃，在緩苗后，要適當的通風降溫，有利于蹲苗，白天上午氣溫控制在25～27℃之間， 下午要控制在22～25℃之間。前半夜控制在22～23℃，下半夜控制在16～18℃之間，低溫保持在20℃以上。
3、合理整枝
辣椒一般可三桿整枝或雙桿整枝，可以根據秧苗的長勢決定是否留門椒，植株長勢好的可以留，植株長勢弱的要及時摘除，為了增大初期葉面積可以留4門斗分枝，其上留4到5片葉。三干整枝，要分別吊三個主干，于不同的方向，利于通風透氣，促進開花坐果。但無論三干整枝還是雙干整枝，都可以留主干上的側枝，根據長勢側枝可留1～2朵花蕾，花蕾上端留1～2片葉摘心，在椒坐住之后，摘除彎椒和畸形椒，留下品質好的。
4、科學追肥，灌水
植株開花結果時要及時補充葉面肥，主要以氮磷硼為主，門椒坐住之后要及時沖肥，主要以平衡型的肥料為主，可以選用平衡型的綠博萊畝施4～5kg。當果實長到3～6cm左右的時候要補充鉀肥，如高鉀的綠博萊畝施4～5kg或欣施力5kg。根據植株的長勢，要適當及時的施肥，以有機肥為主，中庸健壯的植株可以選用大山農一桶，植株較弱時可葉面噴施高磷高氮高鉀的葉面肥，沖施肥料選用用晶體二銨畝施4kg，缺鈣的植株可以選用鈣鎂型的綠博萊畝施5～6kg。這些肥料要交替使用。盛果期以鉀肥為主，可以選用高鉀的綠博萊畝施4～5kg。進入11月份以后，隨著外界氣溫的降低，可以再次使用有機肥，根據植株的長勢可選用納多利2號，蛋白液。進入3月份后再以磷酸二銨，結合有機肥沖施。切忌嚴冬大水灌根，要小水勤灌，根據情況而定，一般10天左右施一次。
5、防治病蟲害
辣椒苗期怕得病毒病，需要防治蚜蟲，粉虱和薊馬。定植后噴阿米西達2～3遍，預防白粉病。白粉病發病后，用阿米西達、銀法利，連噴2次。整個生長期要注意防治蚜蟲、白粉虱、薊馬和有害螨蟲。
尖椒什么時候種？尖椒什么時候收？怎么種高產就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運。