草莓采用棚室栽培，是提高其產(chǎn)量和增收的好途徑。但實(shí)際中常常結(jié)出較多的過瘦、過肥、彎曲、果型扁平、果面凹凸不平的不正常果實(shí)，被稱為畸形果。大棚草莓結(jié)畸形果形成原因是什么？怎樣防治？可以吃嗎？
選用良種，是控制畸形果發(fā)生的經(jīng)濟(jì)有效措施
在同樣栽培條件下，如章姬、全明星、豐香、甜寶等品種的畸形果率，比碩豐、碩蜜等品種低30%以上。
花序過高的品種，因坐果不一致，使養(yǎng)分分布不均，也易產(chǎn)生畸形果，如春香、金香等品種，因花序較高，故產(chǎn)生的畸形果較多。
實(shí)踐表明耐寒品種，因抗低溫性能強(qiáng)，畸形果發(fā)生幾率會(huì)大大降低，如戈雷拉、長(zhǎng)虹等耐寒品種，畸形果少。
抗病差的品種，花期易感病，會(huì)導(dǎo)致畸形果增加。棚室草莓選用耐低溫，休眠期短，在低溫條件下能正常開花，自花授粉率較高，果實(shí)大、果形好、成熟早、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種，是控制畸形果發(fā)生，提高經(jīng)濟(jì)效益的有效措施。
調(diào)整好棚室溫度。溫度過低是產(chǎn)生畸形果的重要原因
草莓喜歡溫暖、涼爽的氣候，它不抗嚴(yán)寒、不耐熱。溫度達(dá)到5℃時(shí)，即開始萌芽生長(zhǎng)，生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度20℃～25℃；低于10℃和高于30℃時(shí)，均對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育不利。不同時(shí)期對(duì)溫度的要求不同：現(xiàn)蕾前，白天25℃～28℃，晚上15℃；現(xiàn)蕾至開花，白天22℃～26℃，晚上10℃；開花結(jié)果后白天15℃～25℃，晚上不低于8℃。在開花結(jié)果期，如果溫度過低，會(huì)嚴(yán)重影響其生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致授粉不良出現(xiàn)畸形果。
我國(guó)北方地區(qū)，從12月份至來年3月上旬的這段時(shí)間，氣候嚴(yán)寒，棚室經(jīng)常遭受寒流侵襲，此期正是棚室草莓開花結(jié)果期，寒流對(duì)草莓的生長(zhǎng)發(fā)育影響很大。
若棚室建造不合理、采光角度不當(dāng)、保溫設(shè)施不到位等因素，極易造成室溫低于5℃，易導(dǎo)致出現(xiàn)較多的畸形果。
為此，要及早加厚棚室北墻的厚度，寒流來臨前，在草苫下面加蓋4層牛皮紙被，可使室溫提高4℃；在草莓畦上搭建小拱棚，拱棚上面覆蓋一層寬90～100厘米的地膜，地膜下端埋入土內(nèi)壓實(shí)，能使小拱棚內(nèi)的溫度提高3℃；棚內(nèi)安裝電爐或電熱線的增溫效果更好。這些保溫措施，可確保冬季的棚室溫度在5℃以上。
搞好授粉是降低畸形果產(chǎn)生的關(guān)鍵措施
在嚴(yán)寒季節(jié)，即使室溫高于5℃，草莓也常因溫度低，造成授粉不良而結(jié)畸形果。在寒冷季節(jié)，室外氣溫低，棚室的放風(fēng)口小、放風(fēng)時(shí)間短，室內(nèi)處于無風(fēng)狀態(tài)，棚室外寒冷，無昆蟲進(jìn)入，草莓不能借助風(fēng)力和昆蟲來授粉。
授粉不良是產(chǎn)生畸形果的又一重要原因。其對(duì)策是搞好授粉，授粉的方法主要有三種：一是配置授粉品種。這是預(yù)防畸形果發(fā)生的簡(jiǎn)便易行，行之有效，事半功倍的措施。方法是在主栽品種中，混栽5%～10%花粉量多的品種。
如果主栽品種是寶交早生時(shí)，可混栽春香或豐香等授粉品種。二是人工授粉。草莓的花蕾從開花到落花一般4～5天。
開花期間，可在每天上午10時(shí)后，當(dāng)葉片和花蕾上無水時(shí)，用毛筆進(jìn)行人工授粉，每隔一天授粉一次。三是蜜蜂授粉。采用蜜蜂授粉效果良好。在草莓開花前的一周，一個(gè)棚室內(nèi)放一箱蜜蜂（5000只左右）。
放蜂前的15～20天，要停止噴施農(nóng)藥。利用蜜蜂授粉的效果不但好于人工授粉，而且還可節(jié)省大量授粉用工。
經(jīng)過授粉的花朵謝花很快，一天后即可脫落，快速落花還有減少養(yǎng)分消耗，集中養(yǎng)分結(jié)果、果實(shí)發(fā)育快、果實(shí)長(zhǎng)得大、產(chǎn)量高，成熟期提早7天等效果。據(jù)筆者試驗(yàn)，經(jīng)過授粉后的整個(gè)花序的果實(shí)重量可增加22%～28%，畸形果的機(jī)率降低40%左右。
水分失調(diào)是導(dǎo)致畸形果另一重要原因
草莓對(duì)水分十分敏感，既怕旱，又怕澇。棚室內(nèi)土壤過干、過濕，都會(huì)造成水分和養(yǎng)分供求失調(diào)，導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良而形成畸形果。
由于草莓的根系較淺，根系主要分部在20厘米的表層土內(nèi)，不耐旱。加之室溫較高，土壤水分蒸發(fā)量大，極易發(fā)生干旱。
土壤水分不足時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水。但因寒冷季節(jié)棚室通風(fēng)少，室內(nèi)水分不易散失，易產(chǎn)生濕害，因此不能大水漫灌，應(yīng)小水勤澆。
采用地膜下面暗灌，既可滿足草莓對(duì)水分的需要，又可避免棚室的空氣濕度過大。棚室空氣濕度過大時(shí)，易誘發(fā)病害；還會(huì)使花藥開裂受阻，導(dǎo)致授粉不良而產(chǎn)生畸形果。
要選用長(zhǎng)壽無滴棚膜，可有效減少水滴，預(yù)防水滴浸濕柱頭而影響授粉。進(jìn)入開花期后要適當(dāng)控制澆水，以免影響授粉坐果。坐果至成熟期間，需水增多，需5～7天澆一次小水，做到經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。
施肥不當(dāng)也是導(dǎo)致畸形果的一個(gè)關(guān)鍵因素
棚室草莓結(jié)果期長(zhǎng)，對(duì)氮、磷、鉀三要素的需求較多。有機(jī)肥不足，偏施氮肥或施肥不當(dāng)，極易導(dǎo)致枝葉徒長(zhǎng)，造成植株通風(fēng)透光不良，加重畸形果發(fā)生。在重施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，要注意增施磷、鉀化肥，不要追施碳銨。
追肥應(yīng)本著“少施勤施，與澆水緊密結(jié)合”的原則進(jìn)行。從封閉棚室到草莓現(xiàn)蕾，一般15天左右追肥一次，畝追三元復(fù)合肥15公斤；從頂花序現(xiàn)蕾到果實(shí)采收前，每20天追肥一次，畝追施標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合肥20公斤；從次采收高峰過后，每30天追肥一次，每畝追施復(fù)合肥15公斤。
將三元復(fù)合化肥加水化開后，采用打孔追施方法，具有省肥、簡(jiǎn)便、肥效快等突出優(yōu)點(diǎn)，特別適于棚室應(yīng)用。
在批果實(shí)采收后，進(jìn)入第二批盛花期時(shí)，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，每5～7天噴施一次，連續(xù)噴施2～3次，效果良好。
經(jīng)常聽人說空心的草莓不要吃，因?yàn)榇蛄伺虼髣尾葺彩且驗(yàn)榇蛄耍疾荒艹裕@是真的嗎？
果實(shí)畸形的問題比較復(fù)雜，低溫等環(huán)境因素會(huì)引起草莓果畸形。曾有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明：如果草莓上的籽受低溫影響，則會(huì)導(dǎo)致草莓發(fā)育不良；若它在草莓生長(zhǎng)過程中被摘除，也會(huì)使草莓發(fā)生畸形。
另外在花朵發(fā)育時(shí)，生長(zhǎng)點(diǎn)因?yàn)闇囟茸兓韧饨缫蛩乜赡軙?huì)數(shù)量變多，并且聯(lián)合到一起，成為橫向生長(zhǎng)的結(jié)構(gòu)，這種現(xiàn)象叫做綴化。
但這些畸形果都是可以吃的，而且有些畸形果反而更香甜。