油菜花性涼、味甘，有化淤、消腫的功效。那么油菜花什么時候開？油菜花有什么功效和作用？一起來了解一下吧。
一、油菜花什么時候開？
1、花期
它大約在每年三月、四月份的時候開始開花。但有的地方早，有的地方晚一點。年份不同其開花的時間也會有差別。一般在栽種三個月之后油菜花開始開花。其花期大約有三十天。影響其開花早晚的因素也有很多。
首先是溫度的因素，氣溫上升的越快其開花的時間就會越早，一般情況下***早在二月底就會開始開花了，三月中旬的時候開的***為旺盛，大約在三月底到清明前的時候就會凋謝了。但如果春天出現持續的低溫，那么油菜花可能在三月中旬的時候才會開花。
2、不同地區開花時間
經緯度因素
在我國油菜花的分布及其廣泛，所以根據其種植地區的不同，其維度、海陸位置的差異不同，將油菜花分為春油菜和冬油菜兩大區域。所以在開花的時間，一般從每年的十二月底一直持續到來年的四月底，在不同的地方都會看到油菜花。
在臺灣的南部十二月底就可以觀賞到盛開的有才花了，暖冬的時候花期還會提前。一到二月份油菜花主要在云南、廣東和廣西等地區開花，三四月份四川盆地和武夷山以北的地區就進入了花期。
垂直高度因素
海拔的高度對其開花也有著不同程度的影響。這一因素在我國的西部地區會特別的明顯，河谷地一片的花，每到七、八月份的時候進入花期。不過由于青藏高原的存在，所以使得情況發生了一些改變，本應該北部寒冷南邊地區溫暖卻變成了北熱南冷，所以就出現了準噶爾盆地六月份就開花，而西藏青海七八月份才會開的現象。
二、油菜花的功效與作用
1、油菜花粉具補充營養的功效：油菜花花粉不僅僅是植物的生命源泉，可以說油菜花粉就是“微型營養寶庫”。專家經過實驗數據表明每百克花粉的蛋白質含量可高達25～30克，其中含十幾種氨基酸，并且呈游離狀態，極易被人體吸收。
2、油菜花粉具延緩衰老的功效：油菜花粉中不僅含營養物質，還含核酸及某些延緩人體衰老的、生長素、素等，服用花粉能效延緩衰老。
3、油菜花粉具護膚美膚的功效：油菜花花粉屬營養性的美容化妝品，花粉中的ve、超氧化歧化酶（sod）、硒等成分能滋潤營養肌膚，恢復皮膚的彈性和光潔。
4、油菜花粉具保護前列腺的功效：實驗表明，油菜花粉對慢性前列腺炎顯著療效，并能防止前列腺肥大、前列腺功能紊亂。