苦瓜是葫蘆科苦瓜屬一年植物，是常見的瓜果蔬菜之一，苦瓜雖然味道帶有苦味，但是卻能清熱去火，具有很好的食用功效，現小編將苦瓜的種植方法和時間分享如下：
苦瓜的種植時間：
北方苦瓜3月下旬至4月上旬于溫室或大棚播種育苗，5月初定植；長江流域3月中旬播種，4月中旬定植；
華南地區春季栽培1至3月播種，夏季栽培4至5月播種，秋季7至8月播種。
如采用保護設施，冬季也能栽培。作為反季節種植，必須考慮苦瓜生長所需的溫度，尤其要有利于苦瓜的開花結果。因此，不論是直播或營養缽育苗，都應掌握在12月上旬末和中旬初播種為宜。
苦瓜種植時間一般是3月份。有的先在溫室或大棚育苗，再移植，可提前在2月份播種。
播種前種子要浸種并催芽：
先用50℃～60℃溫水浸15～20分鐘，使種皮軟化并殺滅種子所帶的病菌，然后在常溫下浸種8～12小時，取出種子，洗去種子表面的膠粘物，用濕紗布包好，在30～32℃溫度下催芽。催芽期間紗布濕度不夠時要及時噴水，每天還要清洗種子1～2次。春季2～3月溫度低，需要在恒溫箱內催芽，在沒有恒溫箱條件下，可用用燈泡等簡易加熱設施替代。夏秋季節在常溫下即可。
開始催芽2～3天后發芽，在大部分種子胚根剛露出種皮即可播種。
夏秋季節主要采用露地直播，播前挖好播種穴，穴深2～3厘米，每穴放種子1～2粒，覆蓋0.5厘米的園土或1～2厘米的菇泥、蔗渣等基質，并澆透水。在早春播種一般采用營養杯裝營養土進行育苗，營養土可用菜園土或塘泥加菇泥、蔗渣等有機質及少量復合肥配制而成。
播前先淋濕營養杯，每杯播種子1～2粒，播種后覆蓋基質1～2厘米，再澆足水，盡量保持棚內溫度在30℃左右，若溫度太低，可在播種后的育苗杯上再覆蓋一層薄膜，待出苗時揭開薄膜。正常溫度下，5～7天出苗，播后14～16天，兩片真葉完全展開，第3片真葉開始發出時就可以定植。
在育苗期，營養土有加化肥的一般不另外追肥。露地直播或營養杯肥分少，須在出苗后5～7天施一次提苗肥，用復合肥溶解淋施，濃度為0.1%～0.2%。
苦瓜根系再生能力弱，移栽時要多帶土。種植密度根據栽培方式、栽培季節和品種有較大的不同。春季種植較疏，夏秋種植密度大些，大頂類型栽培密度大過長身類型。廣東及海南等地多采用搭人字架種植或平棚栽培，目前長身苦瓜主要采取人字架栽培或平棚栽培為主。