近幾年，不少菜農(nóng)大棚土壤中的有效磷、鉀含量超標(biāo)現(xiàn)象十分嚴重，不僅造成了嚴重的肥料浪費，還影響了蔬菜對其他營養(yǎng)元素的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)等問題出現(xiàn)，尤其是深冬季節(jié)，蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)受到很大影響。很多時候，土壤中一些中微量元素并不缺乏，但就是因為磷鉀肥過量，影響了其他元素吸收，尤其是深冬季節(jié)，容易出現(xiàn)各種缺素癥狀。
蔬菜產(chǎn)量高，需肥量大，但是菜農(nóng)當(dāng)前的施肥習(xí)慣已經(jīng)大大超過了蔬菜的正常生長需要，連年施用之后，導(dǎo)致土壤環(huán)境不斷惡化，鹽害問題突出，透水透氣性差，蔬菜根系生長受到很大影響。比如磷肥利用率很低，一般只有10%-20%，施用后極易被土壤固定；鉀肥隨水流失嚴重，一些大棚的土壤在檢測時鉀含量甚至超過2000mg/kg。那么，施用多少磷鉀肥才能滿足蔬菜需要，應(yīng)該如何使用才能提高其利用率呢？
一、磷肥
氮磷鉀是植物生長發(fā)育的營養(yǎng)三要素，但對于蔬菜來說，磷肥的需求量是比較小的，如多數(shù)茄果類、葉菜類等蔬菜種類的需磷量不足其需氮量或需鉀量的三分之一，多數(shù)瓜類、根菜類等需磷量也只有其需氮量或需鉀量的二分之一左右，甚至還不如中量元素鈣的需求量。因此，菜農(nóng)在施用磷肥時，首先要注意不同蔬菜對磷肥的需求量。
磷肥過量施用不容忽視
菜農(nóng)在使用磷肥時，主要是將其作為基肥。如菜農(nóng)種植一畝地的西紅柿（以留5穗果為例），需要投入磷肥（五氧化二磷，其利用率按20%計算，下同）的量為35-60千克，種植一茬黃瓜（以一年種植兩茬黃瓜為例）需要磷肥的量為50-80千克。然而現(xiàn)在菜農(nóng)使用磷肥時用量一般都在200千克以上，這導(dǎo)致土壤中磷肥的含量超標(biāo)較為嚴重。
菜農(nóng)大棚土壤中磷肥過量，容易使磷肥與鐵、鋅、鎂等發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致這些中微量元素被固定，利用率降低，從而容易引發(fā)蔬菜出現(xiàn)缺素癥狀；土壤中的磷過量，還容易導(dǎo)致葉片肥厚而密集，繁殖器官過早發(fā)育，營養(yǎng)生長受到抑制，引起植株早衰。因此，菜農(nóng)要降低磷肥的使用量，將土壤中的有效磷控制在80-120mg/kg即可。
以當(dāng)前大棚中為常用的雞糞為例，優(yōu)質(zhì)干雞糞磷含量能達到4%，優(yōu)質(zhì)鮮雞糞磷含量則在1.5%左右，當(dāng)前僅僅作為底肥施入的雞糞中，如番茄每畝施入15方鮮雞糞，相當(dāng)于干雞糞5000公斤，含有200公斤以上的磷肥，磷含量即已大大超標(biāo)。
記者在調(diào)查中了解到，在雞糞等有機肥之外，不少菜農(nóng)仍然在底肥中大量施用磷酸二銨或復(fù)合肥等，追肥中磷肥用量也不少，這都造成了很大的浪費。因此，在施肥中菜農(nóng)應(yīng)該注意，底肥中僅有機肥中磷肥即已足量，沒必要配合磷酸二銨等，追肥中也應(yīng)選擇低磷沖施肥。
如何提高磷肥的利用率
研究表明，大棚土壤磷肥利用率僅有10%-20%，而大部分磷肥則與土壤中的鈣、鐵、鋁等發(fā)生反應(yīng)，形成不溶于水的磷酸鹽等，這也是導(dǎo)致磷肥利用率低的主要原因。
磷肥施入土壤后大部分被固定，那么菜農(nóng)應(yīng)該從哪些方面入手提高磷肥的利用率呢？
首先，早施、集中施、分層施。研究表明，蔬菜在苗期時對磷肥的吸收量大，一般能夠占到整個生育期需磷總量的一半左右。如果蔬菜苗期缺磷，即使后期磷肥供應(yīng)充足，也很難挽回。磷肥不但容易被土壤中的鐵、鋁、鈣等固定，在土壤中的移動能力也非常弱，菜農(nóng)應(yīng)將磷肥重點施用到種植行內(nèi)。分層施用磷肥，即可在淺層土壤（0-10厘米的土層）施用1/3左右，較深層的土壤（10-25厘米的土層）施用2/3，以滿足農(nóng)作物根系不同層次對磷肥的需求。
其次，將磷肥與有機肥混合施用。由于菜農(nóng)使用的雞糞、豬糞等磷含量較高，菜農(nóng)在施用這樣的肥料作為底肥時可以不用專門使用磷肥，而施用秸稈、稻殼糞作為底肥時，可適當(dāng)補充磷肥。
磷肥在土壤堿性及酸性較大時都容易被土壤固定，研究表明在土壤PH值為6.5-6.8時，土壤中的磷肥的利用率高。因此，在施用磷肥時，好與有機肥一起發(fā)酵腐熟，讓有機肥分解出的有機酸提高磷肥的溶解性，從而提高磷肥的利用率。
再次，改沖施為葉面噴施。菜農(nóng)普遍認為，磷肥和鉀肥、氮肥一樣，可以通過沖施進行補充，然而這種方法補充磷肥的效果卻不理想。因為磷肥被土壤的吸附固定作用非常強，沖施的磷肥絕大部分被固定在土壤表層，能夠到達蔬菜根系并被吸收利用的量并不多，起不到很好的補充肥料的作用。尤其是在冬季，因為溫度低，蔬菜出現(xiàn)缺磷時，菜農(nóng)應(yīng)通過葉面噴施，加速磷肥的吸收，提高磷肥的利用率。
二、鉀肥
北方棚室栽培面積較大的茄果類、瓜類蔬菜等，多數(shù)都屬于喜鉀作物，生長發(fā)育過程中鉀肥的需求量明顯高于氮肥等其他營養(yǎng)元素。如番茄、茄子、黃瓜等需鉀量是其需氮量的1.5倍左右，是其需磷量的4-6倍。只有部分葉菜需氮量高于需鉀量。
鉀肥易流失
鉀肥的水溶性非常強，容易隨水流失，這是導(dǎo)致鉀肥利用率低的首要原因。據(jù)壽光市土壤肥料檢測與研究中心提供的數(shù)據(jù)來看，多數(shù)菜農(nóng)大棚土壤中鉀的含量普遍超出250-400mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)，個別菜農(nóng)大棚中的鉀含量甚至超過2000mg/kg。因為鉀與鎂存在拮抗作用，土壤中鉀的過量極易造成蔬菜缺鎂失綠。
在種植西瓜時，將鉀肥全部作為底肥施入，流失嚴重，結(jié)果導(dǎo)致后期西瓜缺鉀，影響西瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量。據(jù)介紹，每畝用稻殼糞5-8方、高鉀復(fù)合肥（氧化鉀含量為18%）100千克，全部溝施在種植行底部。這樣在西瓜進入膨果期之前，土壤中營養(yǎng)供應(yīng)充足，西瓜長勢良好。然而由于土壤中的有機質(zhì)含量較低，保水保肥力差，土壤中的鉀隨水流失，致使西瓜生長后期表現(xiàn)出缺鉀癥狀，西瓜生長不良，產(chǎn)量降低。經(jīng)檢測，土壤中的鉀含量僅為116.73mg/kg，處于嚴重缺乏狀態(tài)。
鉀肥要重視沖施
據(jù)了解，菜農(nóng)之所以大量沖施鉀肥，除蔬菜需鉀量大以外，很重要的一個原因就是菜農(nóng)認為鉀隨水流失嚴重，尤其是在蔬菜盛果期，擔(dān)心鉀肥供應(yīng)不足，影響蔬菜的產(chǎn)量及質(zhì)量。
一些菜農(nóng)在底肥中大量使用鉀肥，甚至能夠占到整體施肥量的一半。其實，這與蔬菜苗期的需肥規(guī)律是不符合的，苗期對肥料的需求量本來就很少，且氮、磷需求量較大，而鉀肥需求量較少，菜農(nóng)基施鉀肥過多容易加劇隨水流失。因此，菜農(nóng)在底肥中鉀肥用量不能過多。
如果土壤中的鉀含量處在適宜蔬菜生長的水平之內(nèi)，菜農(nóng)可以不單獨施用鉀肥，只用有機肥即可。像壽光市古城街道菜農(nóng)常師傅大棚土壤中的鉀含量達到了1356.89mg/kg，大大超出土壤鉀含量400mg/kg的要求。像這樣的土壤，菜農(nóng)不僅沒有必要再在底肥時施入鉀肥，還應(yīng)該采用以水壓鹽等措施，降低土壤中的鉀含量，以防鉀過剩影響鎂、鋅等元素的吸收。如果土壤中鉀肥不足，可增加鉀肥用量，以平衡糞肥中氮磷鉀含量與蔬菜生長需求不符的情況，畝用硫酸鉀10-20千克即可。
蔬菜苗期沒有必要沖肥，當(dāng)蔬菜進入開花結(jié)果期后，再進行沖施，每次沖施鉀肥（氧化鉀）的量在3-4千克為好（硫酸鉀7-8公斤），這樣即能蔬菜生長對鉀肥的供應(yīng)。
因此，鉀肥要注意分次施用，重視沖施，即使對于生長期較短的西瓜來說，鉀肥也不適合一次性施入，應(yīng)調(diào)節(jié)好底肥和追肥的比例。如可降低底肥中鉀肥用量到25-35千克，在西瓜結(jié)果后，再沖施高鉀沖施肥，如鉀樂多、海法鉀寶等，每次每畝沖施 20-30千克，鉀肥供應(yīng)充足。