自辣椒受人喜愛以來，不同樣的，各品種的辣椒是爭相斗艷。除了菜椒與尖椒所被人喜愛外，的大概就是彩甜椒了吧。那棚室種彩甜椒水肥須咋正確打理呢？以下詳解。
1.溫濕度管理。彩甜椒同其他辣椒相比，對極端氣溫和濕度反應更加敏感，應重點抓好以下二個方面的管理。
定植初期：為加速緩苗，定植后5-6天，應保持較高的溫濕度。白天28～30℃，夜間不低于25℃，濕度為70～80%。
緩苗后至開花結果期：彩甜椒根系發達，生長勢強，緩苗后的溫、濕度管理非常關鍵，如果管理不當，溫度過高，濕度過大，會引起植株徒長，導致落花落果，形成“空秧”，全株不結1個果。白天氣溫20-25℃，夜晚18-21℃，土壤溫度20℃左右，濕度50%～60%為宜。
2.水肥管理。土壤濕度宜控制在80%左右，使用滴灌系統，沒有滴灌條件的，生長前期可用塑料水管定期定量逐棵灌澆。
門椒開花1周后，每畝追施磷酸銨30千克，硫酸二銨20千克，聯邦鉀3千克。
彩椒果實質量管理尤為重要，一般每側枝第1次坐果數目不超過3個，畸形果應及早摘除，以免浪費養分，影響其他果實生長發育。果實采收一般間隔4-5天，采收時間以早上為宜。采收后的果實要注意避免被陽光照射，貯存在15-16℃的環境條件下。
3.病蟲害的防治。及時病、老、黃葉，增加通風透光，減少病害發生。蚜蟲可采用黃板誘殺；定植后，用百印達炭疽粉600倍以防止病害發生。