香菜是我們生活中常見的蔬菜之一，因為獨特的香味常常被作為調味蔬菜，而且它的營養價值高，也有藥用價值，能開胃消郁、止痛，在我國種植面積較廣。而種植香菜要想其生長的又好又快，施肥是少不了的，那么香菜該怎么施肥呢？
1、需肥特點
香菜又名芫荽，它的生長發育需要16中營養元素，它的植株矮小，生長期較短，根系入土較強，單位面積株數較短，所以需要肥沃的土壤植株，要求肥水充足。它喜冷量氣候條件，對于肥料的需求鉀肥***大、氮肥次之、磷肥***少，但是在整個生長期需要充足的氮肥供應，氮肥不足會導致植株矮小，葉片發黃，嚴重影響到產量和品質、香菜生長期前需肥量較少，隨著生長需肥量會逐漸增加。
2、基肥
為了香菜在生長期所需的營養物質，在種植前要根據土壤肥力狀況施入基肥，基肥以一般以肥效遲的農家肥或有機肥。在前茬作物收獲后，淺鋤殘茬，每畝施入1500公斤的優質腐熟有機肥、復合肥40-60公斤，將其均勻的撒在地面上，在深耕20厘米，將肥料和土壤混勻后，在整地做畦，準備播種。
3、追肥
春播香菜生長期一般需要追肥三次，***次在間苗后結合澆水，每畝沖施復合肥4-6公斤；第二次在香菜8-9厘米高時，同樣結合澆水每畝沖施復合肥5-6公斤；第三次在株高12-14厘米時順水沖施。夏播香菜生長期短，一般追肥兩次，***次在間苗時結合澆水每畝沖施5-6公斤；第二次在香菜株高7-8厘米時每畝沖施10-13公斤復合肥。秋播香菜一般追肥三次，施肥時間和秋播一樣，施肥量根據具體情況而定。越冬香菜在5-6片葉片時結合澆水沖施45%氮磷鉀復合肥15-20公斤；封凍前隨水沖施腐熟的人糞尿肥1000-1500公斤；次年春季結合返青水沖施復合肥10-15公斤。