（一）、施肥原則
1、選用腐熟的廄肥、堆肥等有機肥為主，輔以礦質化學肥料。禁止使用城市垃圾肥料。萵苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜糞肥作追肥。
2、嚴格控制氮肥施用量，否則可能引起菜體硝酸鹽積累。
（二）、施用方法
1、基肥、追肥
a、氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。
b、有機肥、礦質磷肥、草木灰全數(shù)作基肥，其它肥料可部分作基肥。
c、有機肥和化肥混合后作基肥。
2、追肥按保頭攻中控尾進行。
a、苗期多次施用以氮肥為主的薄肥；蔬菜生長初期以追肥為主，注意氮磷鉀按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。b、各類蔬菜施肥重點。
b1、根菜類、蔥蒜類、薯蕷類在鱗莖或塊根開始膨大期為施肥重點。
b2、白菜類、甘藍類、芥菜類等在結球初期或花球出現(xiàn)初期為施肥重點。
b3、瓜類、茄果類、豆類在***朵花結果牢固后為施肥重點。
3、注意事項
a、看天追肥：溫度較高、南風天多追肥，低溫刮北風要少追肥或不追肥。
b、追肥應與人工澆灌、中耕培土等作業(yè)相結合，同時應考慮天氣情況，土壤含水量等因素。
4、根外追肥（葉面肥）